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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet crémeux au fenouil et au basilic

Publié par sotis sur 25 Octobre 2021, 06:29am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poilet, #poulet crémeux, #fenouil, #basilic, #coriandre, #graines de fenouil, #parmesan

Je vous propose une nouvelle version de poulet crémeux, je crois qu'à ce niveau on peux parler d'addiction, dès que je veux cuisiner du poulet je l'imagine cuit dans la crème...c'est grave docteur???

Cette fois j'ai cuisiné un poulet crémeux au fenouil et au basilic dont vous me direz des nouvelles!!!

Poulet crémeux au fenouil et au basilic

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

1 oignon rouge

2 fenouils

une poignée de feuille de basilic

Farine

150ml de bière

50ml de jus de citron

100ml de crème liquide

1 cuil à café de poudre de coriandre

2 cuil à café de graines de fenouil 

sel, poivre

3 cuil à soupe de parmesan râpé

 

Epluchez et ciselez l'oignon et lavez et coupez les fenouils en quartiers. Ciselez les feuilles de basilic.

Versez la farine dans une assiette puis passez-y les escalopes de poulet de chaque coté pour bien les enrober.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle puis faites-y dorer les escalopes 1 à 2 minutes de chaque coté, la farine va former une fine croûte dorée. Réservez-les dans une assiette.

Versez l'oignon, les morceaux de fenouil, la poudre de coriandre, les graines de fenouil et le basilic dans la cocote (au besoin rajoutez un filet d'huile d'olive). Laissez cuire quelques instants en mélangeant le temps que l'oignon commence à se colorer.

Versez la bière et le jus de citron, mélangez en grattant les sucs de cuisson puis remettez les escalopes de poulet dans la poêle, couvrez et laissez cuire environ  15 minutes à feu moyen

Quand la viande est cuite retirez-la de la poêle, versez la crème et le parmesan râpé mélangez le temps de chauffer la crème et c'est prêt!!!

Poulet crémeux au fenouil et au basilic
Poulet crémeux au fenouil et au basilic
Commenter cet article
G
ben tu vois je ne suis pas grande fan de fenouil mais là ta manière de le cuisiner pour accompagner le poulet me fait envie! à tester!!!
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M
Une façon bien gourmande de cuisiner le poulet ! Ça change des recettes classiques.
Bonne soirée, bises.
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P
Salut,
Il a l'air vraiment fameux ce beau poulet gourmand.
Bonne soirée.
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S
La saveur du fenouil est sublime un plat des plus exquis
bisous Gaëlle
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L
Oh la la alors ça ça a l'air tellement bon!! j'ai du fenouil à cuisiner justement, bon faut que je regarde l'état dans lequel ils sont car je les ai un peu oublié.

Belle soirée bisous
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C
Un bon poulet bien parfumé, c'est tout ce que j'aime ! Bises
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C
Pour moi oui, des recettes qui me font saliver et qui me sont interdites.... Bises
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B
Poulet et fenouil, je signe tout de suite, j'adore !! Bisous
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A
Il doit être extra savoureux ton plat, yumi
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M
Ce poulet crémeux au fenouil me semble délicieux , comme à chaque fois ;) C'est encore une belle recette que tu nous proposes. Bisous
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T
Voilà une recette bien intéressante, je n'ai jamais eu la chance de goûter du fenouil cuisiné sous cette forme mais ça m'intrigue :) A tester donc :)
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M
Ça doit être vraiment succulent
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J
Ah le poulet mon petit péché mignon en viande ! Ta recette me fait bien envie. Big bizzz
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P
J'ai la même addiction ! Encore une recette qui me fait baver. Bises
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E
Ton plat a l'air franchement délicieux et a me fait penser que je n'ai pas cuisiner de fenouil depuis un bon moment. Bisous
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P
un délicieux plat j'adore le poulet bonne semaine bisous
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I
Je ne suis pas docteur, mais je peux te dire que ce n'est pas grave du tout ! J'aime cette version où la bière me rappelle la cuisine de ma région d'origine
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D
C'est très appétissant
Merci
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T
une jolie recette!
bonne semaine
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Y
une recette qui a tout pour me plaire... miammm...
bon début de semaine à toi
bizzzooo
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L
Je crois que j'ai la même addiction que toi c'est tellement bon le poulet à la crème. Une belle recette
Bonne journée
Bisous
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Z
J'aime aussi cette association de poulet crème et fenouil, beaucoup de saveurs puis le fenouil est un légume de régime on peut se régaler sans soucis, bisous
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