Gâteau de Savoie orange-cannelle

Ben voila, c'est repartit pour une nouvelle année!! Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions, nouveaux projets, nouvelle page dans notre histoire… toussatoussa!!! Pour ma part je vais éviter les résolutions définitives. Les 2 dernières années m'ont montrées que quoiqu'on décide à l'instant T, le cours des évènements peux vite venir tout chambouler et qu'il faut parfois savoir lâcher prise, faire des pauses, remettre en question nos projets, nos choix, savoir s'avouer vaincue pour repartir du bon pied et plus forte que jamais.

Ces deux dernières années ont été difficiles, intenses, intéressantes, formatrices, révélatrices, elles m'ont souvent mise à l'épreuve, elles m'ont confrontées à mes limites mais heureusement elles m'ont apporté de grand bonheurs qui m'ont aidés à avancer et à me sentir plus forte. Cette année sera, j'espère et je ferais tout pour, un renouveau, le début du reste de ma vie. Première chose, me réinvestir dans le blog, j'avoue que j'ai un peu lâché l'affaire ces dernier temps, il va me falloir un peu de temps pour me réorganiser et surtout je veux progresser encore en technique culinaire et photographique. Je vais tacher d'être plus présente sur les blogs des copines et sur les réseaux sociaux (il va aussi falloir que je les apprivoise!!). Sans oublier de profiter de la vie, lire, tricoter, coudre, me balader, manger avec les copines, regarder grandir mes neveux et nièces, profiter de ma famille... Beau programme n'est ce pas!!! 

Pour l'heure je teste un nouveau moule que j'adore déjà et que papa noêl à déposé dans mes souliers, pour cela j'ai fais un gâteau de savoie parfumé à l'orange et à la cannelle avec des noisettes pour le croquant et un peu de caramel par dessus  

Ingrédients

6 œufs

200g de sucre en poudre

75g de farine

75 de maïzena (ou fécule de pomme de terre)

Le zeste râpé de 2 oranges

1 cuil à café bombée de cannelle en poudre

1 poignée de noisettes

Sauce caramel

Préchauffez le four à 180°C.

Concassez les noisettes.

Beurrez et farinez votre moule.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et mousseux.

Incorporez la farine, la maïzena, le zeste des oranges et la poudre de cannelle au mélange jaunes-sucre. Quand le mélange et bien homogène incorporez délicatement les blancs à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans le moule répartissez les noisettes concassées sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortit propre.

Démoulez le gâteau se Savoie sur une grille et laissez refroidir avant de le napper de sauce au caramel.