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Pastilla de bœuf aux légumes d'été

Je voulais faire une tourte au légumes avec le moule à tourte que j'ai reçu suite à mon partenariat avec le site de vente en ligne AZ boutique. Mais voila j'avais un peu la flemme de faire une pâte. J'allais presque me forcer à la faire, quand je me suis souvenue que j'avais un paquet de feuilles de brick au frigo. Du coup j'ai fais une pastilla aux légumes d'été et au bœuf

tourte, pastilla, bœuf, viande hachée, poivron, aubergine, courgette, fromage de chèvre, romarin, feuilles de brick, la gourmandise est un joli défaut

 

Ingrédients

8 feuilles de brick

1 aubergine

1 courgette

2 poivrons rouges

500g de bœuf haché

3 échalotes

3 gousses d'ail

3 brins de romarin 

3 brins de thym

200g de fromage de chèvre frais

sel poivre, huile d'olive

 

Epluchez les échalotes et les gousses d'ail puis coupez-les en morceaux.

Lavez les légumes puis coupez-les en morceaux également.

Dans une sauteuse, faites revenir les  légumes dans un bon filet d'huile d'olive avec l'ail et les échalotes en y ajoutant le thym et le romarin. Quand les légumes commencent à devenir fondants, baissez le feu, ajoutez la viande hachée, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C

Badigeonnez 4 feuilles de brick d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis disposez-les en rosace dans un moule à tourte ou un moule à manquer (en gros la moitié de chaque feuille de brick doit retomber à l'extérieur du moule). Placez 2 feuilles de brick huilées elles aussi au centre de la rosace et déposez la garniture de viande et de légumes dans le moule ainsi chemisé.

Emiettez le fromage de chèvre et répartissez-les sur la garniture avant de la recouvrir de deux feuilles de brick huilées et de rabattre les feuilles de brick qui débordent du moule par dessus.

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

Démoulez délicatement et servez chaud.

tourte, pastilla, bœuf, viande hachée, poivron, aubergine, courgette, fromage de chèvre, romarin, feuilles de brick, la gourmandise est un joli défaut

 

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L
oh ben moi je dis c'était une bien meilleure idée cette pastilla! miam!
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B
je connaissais celle au poulet, ta version est très originale !
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P
Une jolie pastilla qui change carrément!<br /> Bon week-end,<br /> Palmira
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V
J'avoue n'avoir jamais réalisé de pastilla, ta version est fort tentante d'autant qu'elle est généreuse en plus d'être gourmande. Je suppose que tu n'as pas regretté d'avoir privilégié la feuille de brick ;-)<br /> Agréable journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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M
Elle m'a l'air bien appétissante cette pastilla ! Bisous et bonne fin de soirée
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P
Une très belle pastilla qui donne envie. Bises
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S
un pur régal ! bises
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B
Tu as eu une excellente idée, un régal cette pastilla !! Bisous
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M
Une pastilla magnifique et originale ! Bravo ! <br /> Bonne journée, bises.
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M
jolie pastilla qui doit être très bonne !
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M
C'est très appétissant ! je fais aussi ce genre de plat !! Mais tu as de l'aide j'espère pour éplucher tes légumes :) bisous
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G
jolie pastilla et excellente garniture<br /> très bon après-midi bisous
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I
Superbe et très attirante ta tourte estivale !
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S
elle est sympa ta tourte<br /> et je trouve ça original d'avoir utilisé des feuilles de brick<br /> bises
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