Cookies matcha-sésame-chocolat blanc

Quand j'ai sortit mon pot de thé match en poudre du placard ou il attendait patiemment que je me souvienne de son existence pour faire ma brioche marbrée au thé matcha et à la fève tonka, j'ai eu une envie soudaine de faire des cookies au thé matcha et au chocolat blanc. Envie d'autant plus soudaine que je n'avais jamais fais ni même goûté de cookies au thé matcha. J'ai donc fais ma brioche et en attendant qu'elle pousse j'ai fais mes cookies au thé matcha et chocolat blanc en y ajoutant des graines de sésame grillées, parce que j'aime bien le sésame, c'est une raison plus que valable, non???

Verdict, pas mal du tout ces cookies, le chocolat blanc adoucit le gout végétal du thé matcha et le gout du sésame vient agréablement chatouiller le palais... 

Pour 10 à 12 cookies

1 œuf

125g de beurre mou

100g de sucre

50g de cassonade

200g de farine

1 pincée de bicarbonate

1 cuil à café de thé matcha en poudre

1 cuil à soupe de sésame grillé

75g de chocolat blanc

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez le chocolat blanc en pépites.

Fouettez l’œuf avec le sucre et la cassonade, incorporez la farine, le thé matcha en poudre, le bicarbonate et le beurre mou, mélangez les pépites le chocolat blanc et les graines de sésame.

Quand la pâte est prête, déposez-en des petits tas sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et enfournez à 190°C pendant 8 à 10 minutes selon votre four et la consistance que vous souhaitez obtenir. J'ai cuit mes cookies 8 minutes en chaleur tournante ils sont moelleux au milieu et croustillants sur les bords.