750 grammes
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velouté de chou fleur au chorizo

soupe, chou fleur, sarrasin, chorizo, la gourmandise est un joli défaut

 

Pour 6 personnes

1 chou fleur

150g de sarrasin

80g de chorizo doux

du thym frais

2 grosses gousses d'ail

1 litre de bouillon de légumes

4 cuil à soupe de parmesan râpé

quelques tranches fines de choriso

des noisettes

du thym

 

Détailllez le chou fleur en fleurettes, mettez-les dans un grand saladier, ajouttez un filet d'huile d'olive, les gousses d'ail coupées en morceaux et le thym frais effeuillé. Mélangez bien avant de débarrasser sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Faites cuire le sarrasin dans grand volume d'eau bouillante (environ 2litres) pendant 15 minutes en ajoutant le chorizo coupé en morceaux 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Une fois que le choux fleur est cuit, versez-le dans la casserole avec le sarrasin ajoutez le bouillon et mixez le tout au mixeur plongeant. Salez, poivrez à votre convenance et ajouttez le parmesan râpé.

Au moment de servir faites snacker les tranches fines de horizo et les noisettes, déposez les sur le velouté au moment de servir, parsemmez de thym frais, un peu de parmesan et bon appétit.

 

soupe, chou fleur, chorizo, sarrasin, noisette, la gourmandise est un joli défaut

 

 

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P
J'adore, je retiens l'idée du sarrasin avec le chou-fleur, très bretonne cette association ;o)<br /> Bonne journée,<br /> Palmira
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M
Une belle soupe de saison et de caractère !
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M
Voilà un velouté bien gourmand ! <br /> Bisous
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W
gtrès bien d'ajouter du chorizo j'aodre aussi en mettre un peu partout
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L
Miam miam voilà un bon velouté<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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P
Comme toi, j'adore mettre des tranches de chorizo dans les veloutés. Bises
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S
il a l'air super délicieux ce velouté de chou-fleur<br /> miam
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D
Le chorizo doit donner du pep's à ce délicieux velouté<br /> Bonne soirée
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C
super soupe bien réconfortante
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M
Ce velouté de chou-fleur doit être pepsé par le chorizo. J'aime beaucoup l'idée. Bisous
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T
un beau velouté<br /> bonne soirée
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C
J'en prendrais bien un bon bol pour mon dîner ! Bisous
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G
un superbe velouté<br /> très bonne soirée bisous
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G
je retiens ton idée de Sarazin! franchement ça m'interpelle! bises
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S
Chou-fleur et chorizo....cette association est bien gourmande ! Bisous.
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J
Excellent pour relever le goût du chou-fleur.
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M
La saison des soupes est lancée et on adore ça !
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L
délieux ton velouté !!<br /> bonne journée
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