Rôti de porc à l'orange et à l'érable

La semaine dernière je vous ai parlé de deux rôti de porc que j'avais acheté en promo. J'avais cuisiné le premier au lait et aux herbes, il est temps maintenant de vous révéler comment j'ai cuisiné le second. Tout est dans le titre, pour l'effet de surprise on repassera!! C'est en cherchant des idées sur Pinterest que j'ai flashé sur une recette de rôti de porc au sirop d'érable, plusieurs recettes même, du coup j'ai fais mon petit arrangement et voila le résultat...

Pour 4 personnes

1 rôti de porc de 800g

2 oranges

75ml de sirop d'érable

1 cuil à café de mélange du trappeur

1 oignon blanc

2 fenouils

thym

huile d'olive

Préchauffez le four à 190°C.

Versez un bon filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte allant au four.

Faites dorer votre rôti quelques minutes de chaque coté. 

Epluchez et émincez oignons ajoutez-les dans la sauteuse avec la viande.

Préssez les oranges pour en récuperer le jus.

Dans un bol, mélangez le jus des oranges avec le sirop d'érable et le mélange d'épice du trappeur.

Lavez et coupez les fenouils en 4.

Une fois que le rôti est bien doré sur toutes ces faces, ajoutez les fenouils dans la sauteuse puis versez le mélange jus d'orange sirop d'érable sur la viande et les légumes.

Avant d'enfourner, badigeonnez le rôti avec une cuillère à café de sirop d'érable.

Enfournez à 190°C pendant 50 minutes.

Une fois que la viande est cuite, retirez-la de la sauteuse et mettez cette dernière sur votre plaque de cuisson pour terminer la cuisson des légumes et épaissir un peu la sauce, 10 minutes à feu moyen et à couvert.