Cookies aux figues, cannelle et chocolat

Ca commence à sérieusement sentir l'automne dans ma cuisine et au dehors, le retour de la pluie et de la grisaille me donne des envies de chocolat chaud au coin du feu accompagné d'un bon cookie parfumé et comme je l'ai déjà dis et répété un bon nombre de fois, une envie de cookies ça ne se commande pas et surtout il est inutile de tenter d'y résister...

Pour 10 à 12 cookies

1 œuf

125g de beurre mou

100g de sucre

50g de cassonade

200g de farine

1 pincée de bicarbonate

75g de pépites de chocolat au lait

65g de figues séchées

1 cuil à café de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez les figues sèches en petits morceaux et coupez le chocolat au lait en pépites.

Fouettez l’œuf avec le sucre et la cassonade, incorporez la farine, le bicarbonate, la poudre de cannelle et le beurre mou, mélangez puis ajoutez les morceaux de figues et le chocolat au lait.

Quand la pâte est prête, déposez-en des petits tas sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, aplatissez-les et enfournez à 190°C pendant 8 à 10 minutes selon votre four et la consistance que vous souhaitez obtenir. J'ai cuit mes cookies 8 minutes en chaleur tournante ils sont moelleux au milieu et croustillants sur les bords.