750 grammes
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Panna cotta vanille et orange sanguine

panna cotta, vanille, orange, orange sanguine, miel, la gourmandise est un joli défaut

 

Pour 4 personnes

500ml crème

4g de gélatine feuille

1 gousse de vanille

1 cuil à soupe de sucre

 

4+2 oranges sanguines

2 cuil à soupe de miel

 

 

La panna cotta: Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire ramollir.

Fendez la gousse de vanille en deux et retirez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

Versez la crème dans une casserole ajoutez le sucre et les graines et les gousse de vanille, mélangez, portez à frémissement et laissez infuser pendant 20 minutes.

Après infusion, retirez la gousse de vanilles de la casserole, réchauffer un peu la crème avant d'y incorporer la gélatine essorée. Remuez bien pour dissoudre la gélatine et versez la crème dans les verrines.

Laissez refroidir avant de réserver les verrines au frigo pendant au moins 3 heures.

Purée d'orange sanguine: Epluchez 4 oranges sanguines à vif, coupez les en morceaux et mettez les dans une casserole avec le miel. Faites chauffer et quand les oranges commencent à former une compote, mixez-les au mixeur plongeant pour les réduire en purée. Laissez refroidir.

Répartissez la purée d'oranges sanguines sur les panna cotta.

Pelez les 2 dernières oranges à vif et détaillez-les en suprêmes que vous répartirez dans les verrines sur la purée de d'orange. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

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A
Humm trop bon, j'adore !<br /> Bisous belle journée
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C
Je suis fan de panna cotta, j'adore l'idée de la purée d'orange, ça change, merci! Bonne journée, bisous!
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L
Ces panna cotta changent des classiques. Super idée avec ce parfum. Bises
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J
Quelle délicieuse idée, je note dans mes favoris. Nous adorons la panna cotta à la maison. Bises
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M
Voilà une délicieuse panna cotta de saison bien parfumée ! <br /> Bonne journée, bises.
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G
La panna cotta avec l'acidité de l'orange sanguine , c'est une bonne idée Un dessert qui plait toujours bises et belle soirée
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Z
Très belle gourmandise, un beau dessert, bisous
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D
Un vrai délice, ce sont mes oranges préférées<br /> Bises
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L
Une belle idée de panna cotta aux agrumes ! Bises
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V
Pour en avoir déjà fait avec des oranges classiques je confirme, c'est délicieux et on en redemande alors avec des oranges sanguines cela ne peut qu'être apprécié !<br /> Bonne journée Gaëlle. Bizh !!
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M
Un régal ces panna cotta aux belles saveurs hivernales, bisous
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D
de délicieux desserts, vanille et orange, c'est un chouette duo! bizz
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K
De belles panna cotta hivernale, j'y plongerais bien ma cuillère ! Bisous
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P
J'ai justement mangé une panna cotta ce midi au restaurant mais avec un coulis de fruits rouges, cette version à l'orange est très sympa ! Bisous
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E
J'aime beaucoup les panna cotta, c'est une belle idée avec de l'orange sanguine.<br /> Bisous
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L
Elles ont l'air trop bonnes ces panna cotta avec ce agrume<br /> bonne journée<br /> bisous
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G
un excellent dessert<br /> très bonne journée bisous
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T
elle doit avoir du peps cette recette!<br /> bonne journée
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L
Miam j'aime beaucoup utiliser ces oranges en cuisine. Merci pour cette idée <br /> Bises
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L
Humm comme elles font envie<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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G
C'est une excellente idée de panna cotta que l'on voit bien trop souvent avec des fruits rouges ! ça me plait bien, elle permet de faire ce type de dessert en hiver ! ben vu Gaëlle, gros bisous
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M
Voilà un dessert bien appétissant et bien de saison.... Merci pour cette recette ! Bisous et bon mardi
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C
trop bon à l'orange sanguine<br /> bonne journée
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