Crumble aux fruits rouges parfumé au thym et à la noisette

L'opération vidage du congélateur est en cours et touche à sa fin, plus que quelque glaces et des morceaux de fromages qui tiendront dans la glacière le temps du dégivrage. Pour l'heure, je fini les framboises et les myrtilles qui attendaient sagement leur tour et pour cela je vous propose un crumble délicatement parfumé au thym, avec un petit goût de noisette, un peu comme une transition entre l'été qui vit ces dernier jours et l'automne qui arrive tout doucement, les soirées commencent à être fraiches et de plus en plus courtes. Bientôt les soupes remplaceront les salades.

Revenons à notre crumble:

Pour 4 gourmands

500g de fruits mélangés

1 bonne poignée de thym

100g de sucre en poudre

100g de farine

1000g de poudre de noisette

100g de beurre

Si comme moi vous utilisez des fruits surgelés, sortez-les du congel quelques heures à l'avance et laissez-les s'égouttez dans une passoire.

Dans un saladier mélangez les fruits, égrennez le thym par dessus et mélangez de nouveau. Répartissez ce mélange dans 4 ramequins allant au four et réservez-les au frais.

Mélangez le sucre, la farine, la poudres de noisette, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et mélangez à la main en effrittant la pâte entre vos doigts de manière à obtenir une pâte homogène mais sableuse.

Répartissez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez à 180°C pendant 15 minutes, la pâte doit être bien dorée.