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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Lemon curd

Publié par sotis sur 6 Décembre 2013, 08:19am

Catégories : #Sur mes tartines, #curd, #citron, #gouter, #cadeau gourmand, #noël

 

Comment ça je n'ai pas encore mis la recette du lemon curd sur mon blog, pas possible!!! Pourtant il est souvent dans la cuisine celui-là!!! Allez hop réparons cette erreur puisque ce blog est aussi mon carnet de recette, le lemon curd doit y figurer en bonne place.

 

Cette recette est un petit mélange de plusieurs, elle donne un curd onctueux et crémeux, si vous voulez qu'il soit plus ferme il suffira d'y ajouter une cuillère à soupe de maïzena.

 

Lemon curd

Pour un gros pot de lemon curd

130ml de jus de citron type pulco

(Ou le jus de 3 citrons)

100g de sucre

1 pincée de sel

100g de beurre

3 œufs

 

Dans une casserole versez le jus de citron, ajoutez le sucre et les œufs. Passez un petit coup de mixer à bras pour homogénéiser les œufs et faites chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer le mélange.

Quand le curd commence à devenir crémeux, incorporez le beurre morceaux par morceaux.

Quand la crème nappe la cuillère coupez le feu et versez dans un pot propre (passez-le 5 minutes dans l'eau bouillante pour le stériliser) fermez et laissez refroidir.

Lemon curd
Lemon curd

Le curd peut ce garder 3 semaines au frais, enfin si il tient jusque là!!!

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P

Généralment j'utilise le jus de citron frais, le pulco m'intrigue beaucoup, j'aimerais bien tester.
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C

hummmm j'adoreeeeeeee, bisous ma belle
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L

Je suis fan du lemon curd! ça me plait bien!!! belle soirée bisous!
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K

3 semaines !!!!!!!!!!


tu rigoles il fait pas 2 jours à la maison :-) 


c'est trop bon .... bisous ma belle :* 
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L

Très gourmand, j'adore !
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H

On devient très vite addict ;-)
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L

Il y a une petite cuillère pour moi...


Hum ! quel régal !
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S


oh la gourmande!!! bisous



F

c'est trop bon, le lemond curd !!!
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J

C'est vraiment un délice quand j'en fais je ne suis pas vraiment raisonnable ! :-) bisous
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P

On a toujours sous la main aussi ici...c'est trop bon!
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A

on ne le garde jamais 3 semaines avec moi
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S


il à même pas tenu 3 jours!!! bisous



A

il ne tiendra pas 3 semaines ... trop bon ;)
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B

il ets parfait ton lemon curd
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C

MMMh c'est trop bon :


Bise


Ps : Un petit concours chez moi ;)
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M

j'adore le lemon curd ! allez on attaque le bocal je vois 2 cuilleres :)


grosse bise ma belle
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S


!! gros bisous



C

Ouf, heureusement que tu as rectifié le tir et publié cette recette ! Comme ça je peux te la chiper car elle a l'air à tomber :)
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S


tu vas te régaler!!! bisous



R

Aaaah le lemon curd c'est vraiment un délice ! On adore ça, le tien a l'air très bon !
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C

Ca n'est pas totalement raisonnable mais qu'est-ce que c'est bon!!! 
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S


tout a fait!!! bisous



H

Un petit classique à avoir toujours sous la main


Bisou
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D

j' adore ta recette bisousssss
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L

il est drolement appétissant ton lemon curd! il y a un moment que je n'en ai pas fait! tu m'en donnes envie!
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K

Euh chez moi il tient pas jusque là mdr !!


Je t'en pique une cuillère en passant !!


Bisous
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L

Génial.
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C

Un bon petit curd pour agrémenter des gourmandises, chouette!! Gros bisousssss
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A

Quand j'ai vu ton titre, c'est exactement ce que je me suis dit, tu n'avais pas cette recette sur ton blog ahah !!! Là d'un coup, tu m'as donné envie d'en refaire, qu'est ce que c'est bon ce truc
!!! Gros bisous Gaelle
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S


comme ça au moins je ne suis plus oblgée d'aller fuoiller dans mes bouquin quand je veux en faire!!! gros bisous



G

C'est vrai que c'est pratique nos blogs pour répétorier les recettes que l'on ne veut pas perdre ! ça prend moins de place dans les tiroirs ! le problème est que j'imprime les recettes des
copines alors ...


Bravo pour ce lemon curd ! il est magnifique de quoi faire de bons petits gâteaux dont tu as le secret !! Merci Sotis Bisous
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S


ouais c'est vite dis parce que depuis que j'ai le blog j'empile les bouquins de cuisine!!!! gros bisous



S

Jolie recette et belles dégustations en perspective. Bises. Sylvie.
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N

Il semble bien cremeux parfait!


j'en ai fait une fois tout liquide pfff!


 
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S


pour l'épaissir tu ajoute de la maizena c'est radical!!! bisous



M

je peux aussi y plonger ma cuillère ?!!
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S


bien sur!!! bisous



D

Un classique, en effet!!!!


bonne journée, Dine avec Sandrine
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V

La meilleure façon pour moi de manger le lémon curd : à la petite cuillère !


Et il ne risque pas de tenir 3 semaines, c'est mission impossible ...


Bises à toi et très bon week end
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I

Quelle belle consistance et jolie couleur .


Bizoux
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C

j'adore


bonne journée
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L

3 semaines(lol) 3 jours plutot..il est superbe
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S


exactement il n'a pas tenu plus longtemps!!! gros bisous



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