panna cotta aux pralines

Enfin j'ai trouvé des pralines, pas facile!! j'adore ça, ça me rapelle les brioches aux pralines de mon enfance que les associations du coin vendaient en porte à porte, pour récolter des fonds.

ingrédients pour 4:

50cl de crème liquide

3 feuilles de gélatine

2 cuil à soupe de sucre en poudre

4 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

une bonne dizaine de pralines roses.

Versez la crème dans une casserole, ajoutez les 2 cuil à soupe de sucre et faites chauffez jusqu'à frémissement. Coupez le feu.

Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau pour les ramollir puis ajoutez-les à la crème, mélangez pour bien les dissoudre. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

Concassez les pralines et répartissez les dans 4 verrines. Versez la crème dessus encore chaude pour liquéfier le sucre des pralines. Réserver au frais pendant au moins 4 heures.