Petit tatin de champignons

J'avais envie de tester une tarte tatin mais avec des légumes et pourquoi pas des champignons, quelques noisettes, du fromage de brebis ça promet d'être bon!

Pour 6 petits tatins:

1 fond de pâte feuilletée

400g de champignons de paris

200g de lardons fumés

100g de noisettes entières concassées

150g de tomme de brebis

4 échalotes

3 gousses d'ail.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites revenir les champignons coupés en morceaux avec les lardons, l'ail, l'échalote et les noisettes.

dans du papier sulfurisé découpez 6 morceaux carrés déposez les  sur une plaque allant au four placez les empreintes dessus et garnissez-les avec les champignons et leur accompagnement.

Coupez la tomme de brebis en dès répartissez-les sur les champignons et recouvrez avec la pâte feuilletée.

Faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.

Pour servir retournez les empreintes (très facile avec le système des morceaux de papier sulfurisé)  et démoulez!!

promesse tenue c'était très bon.