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risotto au citron

16 Février 2013

Petits plats maison, riz, risotto, citron

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Une dernière petite recette avec mes citrons de Menton, un risotto. J'ai déniché la recette dans le dernier "cuisine et vins de France" elle ce cachait en bas d'une page sans photo, j'ai failli passer à coté et franchement ça aurait été dommage!!!

risotto au citron

Pour 4 personnes

1 oignon rouge

300g de riz arborio

1200ml de bouillon de volaille

20g de beurre

2 citron

100ml de vin blanc

Prélevez le zeste d'un citron.

Emincez l'oignon. Dans une casserole versez 3 cuil à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir dans l'huile. Ajoutez le riz, mélangez, quand il devient translucide ajoutez le vin blanc puis le bouillon de volaille louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout.

En fin de cuisson (environ 20 minutes) ajoutez le jus des deux citrons, mélangez puis coupez le feu et Incorporez le beurre en petit morceaux.

Au moment de servir saupoudrez le risotto avec le zeste râpé et du parmesan.

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N

noviceencuisine

18/02/2013 10:06

<br /> Il me semble totalement parfait ^^<br /> <br /> <br /> il a l'air trop trop crémeux!un délice! bonne journée!<br />

S

sotis

18/02/2013 18:32

<br /> <br /> je dois avouer que cette fois je l'ai super bien réussi et le citron réveille le tout!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

BoopCook

18/02/2013 08:09

<br /> humm qu'il doit être boooon =P<br />

S

sotis

18/02/2013 18:35

<br /> <br /> oh que ouiiiiii!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

poucinette

18/02/2013 07:37

<br /> J'arrive <br />

S

sotis

18/02/2013 18:36

<br /> <br /> je t'attend!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

René

18/02/2013 06:47

<br /> je ne fais pas souvent de risotto mais ta recette me donne très envie d'essayer !!<br /> <br /> <br /> bizz.<br />

S

sotis

18/02/2013 18:36

<br /> <br /> moi j'adore ça!!! bisous t bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mrs Deer

17/02/2013 23:21

<br /> Très tentant!!<br />

K

kaderick

17/02/2013 22:43

<br /> le risotto, j'adore !!!<br /> <br /> <br /> le citron n'en parlons pas, j'en mettrais partout !!!<br /> <br /> <br /> alors les 2 dans la même recette je te dis pas comme j'aime ça :-)<br /> <br /> <br /> en plsu avec des citrons de Menton, ça doit être jute "parfait"<br /> <br /> <br /> de gros bisous ma Sotis :* bonne soirée<br />

S

sotis

18/02/2013 18:38

<br /> <br /> exactement: parfait!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

17/02/2013 21:05

<br /> Un risotto parfumé au citron, hummm il ne peut être que délicieux bises<br />

M

Miamana

17/02/2013 20:16

<br /> Il devait être vraiment parfumé, un délice!<br />

C

cuisinedefarida

17/02/2013 20:01

<br /> délicieux risotto!je t'ai tagué!bise!<br />

S

sotis

18/02/2013 18:41

<br /> <br /> merci je répondrai!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

17/02/2013 19:50

<br /> Oh!!! un merveille ce risotto, mais dis moi il t'en a rapporté une caisse entière LOL Bises bonne fin de week-end.<br />

S

sotis

18/02/2013 18:42

<br /> <br /> j'en ai eu 6 c'étaiy les derniers!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maud

17/02/2013 15:26

<br /> Ce risotto doit être merveilleux !! Je le mets en favoris direct :)<br />

C

Cook-with-love

17/02/2013 15:23

<br /> Mmmh ca a l'air délicieu !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

L

les-voyages-de-gridelle

17/02/2013 12:10

<br /> ben oui! c'est vraiment une bonne idée ça! Mmmmm!<br />

L

Lisa

17/02/2013 09:54

<br /> Miam un très bon rissoto au citron!! Tes photos sont superbes, ça donne envie d'en faire! Bon dimanche!!<br />

S

sotis

18/02/2013 18:38

<br /> <br /> merciii!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

alaro

16/02/2013 23:12

<br /> un risotto qui plairait bcp à mr alaro ^^<br />

M

mellecarotte

16/02/2013 17:09

<br /> sympa avec ces saveurs au citron, sa doit donner un gout bien sympathique,<br /> <br /> <br /> je l'aurais bien vu avec du sumon fumé aussi, un bon mariage certainement<br />

S

sotis

18/02/2013 18:42

<br /> <br /> oh oui du saumon fumé!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

nanou

16/02/2013 15:44

<br /> ma p'tite famille n'est pas trop citron mais moi j'y gouterais bien<br /> <br /> <br /> bon weekend<br />

M

Miss Bretzel

16/02/2013 14:27

<br /> Parfumé comme j'aime!!!!!! C'est très joli!<br />

D

DALY

16/02/2013 11:24

<br /> A TABLE C EST BIENTOT MIDI HUM J AI FAIM BISESSSSS<br />

M

margot zhang

16/02/2013 09:36

<br /> Cela m'arrive souvent que j'ai les yeux qui brillent en voyant le nom de ta recette. Ce risotto est un délice! Bises<br />

S

sotis

18/02/2013 18:39

<br /> <br /> u vas me faire rougir!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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