Risotto morbier chorizo

Ingrédients pour 4 personnes

300g de riz arborio

1 oignon

10cl de vin blanc sec

1l de bouillon de volaille

150g de morbier

12 tranches fines de chorizo fort

Emincez l’oignon.

Confectionnez le bouillon en faisant dissoudre 1 cube de bouillon dans 1l d’eau bouillante.

Dans une casserole versez 4 cuil à soupe d’huile d’olive et faites –y revenir l’oignon à feu moyen, puis ajoutez le riz, remuez et quand le riz devient translucide versez le vin blanc et une fois qu’il est absorbé par le riz, versez le bouillon louches par louches en remuant et en attendant entre chaque louche, que le liquide soit absorbé, le tout dure environ 20 minutes.

Quand le riz est cuit coupez le feu et ajoutez le morbier coupé en morceaux, remuez, le fromage fond et ce dissous dans le riz.

Coupez les tranches de chorizo en lamelles et mélangez-les au risotto.

Et voila c’est prêt !!