la gourmandise est un joli défaut

Roti de porc confit miel-cannelle-orange

Publié par sotis sur 25 Février 2014, 08:05am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #miel, #cannelle, #orange, #sucré-salé

J'aime le sucré-salé, vous le savez et particulierement la cuisine au miel. Cette recette de rôti est une des premiere découverte que j'ai faite quand je me suis vraiment mis à faire la cuisine pour le plaisir en plus ces saveur d'orange et de cannelle collent tout à fait à la saison!!

Pour 6 personnes:

1 rôti de porc de 1.2 kg environ

1 oignon

2 cuil à soupe de miel

2 verres de jus d'orange

2 gousses d'ail

2 cuil à café de cannelle

3 cuil à soupe d'huile d'olive.

 

Frottez le rôti de porc avec la cannelle sur toutes ces faces.

   

Dans une cocotte versez l'huile d'olive, et faites y revenir les gousses d'ail écrasées mais non pelées.

Faites dorez le rôti 12 à 15 minutes en le tournant, puis retirez-le de la cocotte le temps d'y faire revenir les oignons émincés.

Remettez le rôti dans la cocotte, ajoutez le jus d'orange, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure, en retournant la viande à mi-cuisson.

 

Une fois cuit sortez les rôti de porc et versez le miel dans la cocotte laissez cuire pendant 15 minutes à découvert pour faire réduire le jus.

 

Bon appétit!!

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