Je remonte cette recette que j'avais publier au début de mon blog, c'est une tarte que j'aime beaucoup et que je refais régulièrement, je l'ai un peu amélioré et surtout j'ai refais des photos dignes de ce nom!!
Pour une grande tarte (4 à 6 personnes):
1 fond de pâte brisée ou feuilletée
500g de champignons de paris frais
3 gousses d'ail
3 échalotes
quelques brins de coriandre fraîche
1 poignée de roquette
Garnissez un moule à tarte avec la pâte et faites la précuire au four 10 minutes à 200°C.
Epluchez et émincez les échalotes, épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec un presse ail. Lavez les champignons, coupez les en cubes et faites-les cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé et les échalotes émincées . Laissez cuire 10 minutes à couvert puis poursuivez 5 minutes à découvert.
Une fois la pâte précuite, garnissez là avec le mélange champignons,ail, échalote, enfournez de nouveau à 200°C pendant 15 minutes... parsemez de coriandre ciselé et de roquette, Servez!!!