Tiramisu framboises et chocolat au lait

Lundi c'était mon anniversaire, et oui 36 ans déjà!! mais comme mon pâtissier préféré était fermé alors je me suis concocté un petit dessert gourmand pour fêter l'événement, avec du chocolat bien sur!!! 

Pour 4 verrines

50ml de crème liquide

120g de chocolat au lait

20g de beurre

250g de mascarpone

2 oeufs

3 cuil à soupe de sirop de fraise des bois

150g de framboises

Tout d'abord préparez une ganache: versez la crème dans une casserole ajoutez le chocolat coupez en morceaux et faites chauffez à feu doux en remuant pour faire fondre le chocolat. Quand le mélange est bien lisse coupez le feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. A l'aide d'une poche à douille répartissez la ganache dans 4 verrines et placez-les au frigo le temps de faire le reste.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, montez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes et le sirop au mascarpone puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Sortez les verrines du frigo déposez quelques framboises sur la ganache et toujours avec une poche à douille répartissez le mélange mascarpone .... dans les verrines. Pour finir recouvrez avec le reste des framboises et placez au frais pendant 2 à 3 heures minimum.

trop bon, je ne regrette pas que le pâtissier ne travaille pas le lundi en plus il m'en reste pour ce soir!!!