verrine poire chocolat

J'ai trouvé....non j'ai craqué pour cette verrine dans le magazine "Gourmand: caramel, vanille, chocolat, le trio gagnant"

J'ai déjà fait les tartelette chocolat, caramel et crème de marron et il y a tant d'autres recettes qui vont suivre...

Pour 6 verrines:

3 poires mûres, mais pas trop

2 sachet de thé earl grey

2 cuil à soupe de fleur de lavande

200g de sucre

200g de chocolat

Epluchez les poires en gardant la queue. Déposez-les debout dans une cocotte haute, versez 1 litre d'eau ajoutez les 200g de sucre, les 2 sachet de thé et les 2 cuil à café de lavande placées dans une boule à thé ou une mousseline. Portez l'eau à frémissement et laissez cuire ainsi pendant 1 heure. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat à feu doux avec 6 cuil à soupe d'eau, si la sauce au chocolat vous parait trop épaisse ajoutez un peu d'eau.

Coupez les poires en deux (il y aurait un jeu de mot à faire mais je manque d'imagination aujourd'hui!!).

Dans les verrines déposez une demie-poire puis versez par dessus un peu de sauce au chocolat, pour faire encore plus gourmand servez avec une boule de glace vanille ...ou chocolat!!!