Fondant spéculoos-mirabelle

J'avais envie de retrouver l'alliance gourmande entre les mirabelles et le spéculoos, que j'avais adoré l'année dernière dans ces petites tartelettes aux mirabelles, pâte de spéculoos et noisettes, un pur régal. Comme en plus il me restait de la pâte de spéculoos je ne suis pas fais priée pour me mettre aux fourneaux un dimanche matin à la fraiche. J'ai pris comme base de départ ce moelleux au Nutella qu'avait fait Manuela et j'ai brodé autour de ça pour obtenir ce délicieux fondant presque coulant au doux parfum de spéculoos et chocolat noir, dans lequel viennent s'ajouter des mirabelles entières qui apportent un peu de pep's à cette gourmandise.

Pour 4 gros gourmands (ou 6 petits)

150g de pâte de spéculoos

115g de chocolat noir

60g de maïzena

40g de farine

3 œufs

20 petites mirabelles

Sucre glace

Faites fondre le chocolat noir au micro onde.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, la maïzena et les œufs, incorporez ensuite la pâte de spéculoos et le chocolat fondu.

Quand votre pâte est bien homogène, versez-la dans un moule de 20 cm de diamètre.

Répartissez les mirabelles sur la pâte en les enfonçant un peu et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler, saupoudrez de sucre glace et à l'attaque!!