15 Novembre 2015
Petit préembule: cet article était prévu pour hier mais je n'ai pas eu le coeur, l'heure était au recueillement et à la stupeur tintée d'inquiétude. Mais la vie continue et nous devons continuer sinon ils auront gagné. Alors voila continuons, raccrochons nous à ce qu'il y a de beau dans le monde, une fleur qui éclot, le sourire d'un enfant, un gateau au chocolat...
Pas de grands discours d'autre le font mieux que moi, juste une pensée pour les vistimes et leurs familles.
Encore une recette pour finir les restes qui errent dans le frigo. De la crème, des poires et pas envie de me prendre la tête ni de faire la vaisselle. Une panna cotta s'impose très vite et plus il me reste encore un peu de praliné noisette, il ne survivra pas à cette recette.
Il est plus que temps de faire les courses parce que là vraiment y'a plus rien en réserve.
Pour deux personnes
250 ml crème liquide
1.5 Feuille de gélatine
2 cuil à soupe de sucre
2 cuil à soupe de praliné noisette
2 petites poires
1 gousse de vanille
1 cuil à soupe de miel
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Versez la crème et le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu’à frémissement, ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélanger. Incorporez la gélatine essorée, mélangez pour bien la dissoudre et réservez.
Au fond de deux verrines, déposez 1 cuillère à soupe de praliné, versez la crème par-dessus et laissez prendre au frigo pendant 3-4 heures (perso je laisse toujours une nuit au frigo).
En attendant pelez et coupez les poires en petits morceaux, puis faites les caraméliser avec le miel dans une poêle à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Au moment de servir, déposez les poires caramélisées sur les panna cotta et bon appétit.