Potimarron farci: veau, châtaignes...

Pour le défi recettes au tour d'un ingrédient du mois de novembre, Rosa la marraine nous à demander de faire une recette a base de potiron. Pour mémoire ce sympathique défi culinaire à été créé par les deux blogueuses Samar du blog "mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine".

Ça faisait longtemps que j'avais envie de faire un potimarron farci mais jusqu’à présent je n'avais pas encore franchis le pas, le temps, l'envie, les idées devaient me manquer. Et puis une nouvelle saison des courges est venue de nouveau des potirons farci on vu le jour sur les blogs et de nouveau j'ai eu envie d'en faire mais cette fois grâce à Rosa je m'y suis mise et je ne le regrette pas.

Pour 4 personnes

2 potimarrons de taille moyenne

600g de viande de veau hachée

70g de marrons cuit au four

80g de chanterelles

1 oignon

1 cuil à café de graines de fenouil

1 cuil à café d'origan séché

Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez bien les potimarrons, décalottez-les puis à l'aide d'une cuillère à soupe retirez les graines.

Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile avec les champignons. Laissez refroidir.

Dans un saladier mélangez la viande hachée avec les marrons émiettés, les graines de fenouil, l'origan et le mélange oignon-chanterelles. Salez, poivrez.

Répartissez cette farce dans les potimarrons, arrosez d’un filet d’huile, recouvrez avec le chapeau et déposez-les dans un plat à gratin.

Enfournez à 180°C pendant 1 heure.

Mais pourquoi j’ai attendu aussi longtemps avant de faire ce farcis, c’est tellement bon et puis l’avantage avec le potimarron c’est que la peau ce mange, donc pas de gaspillage.

Les recettes des autres participantes c'est par là:

1 - Bisque de potiron aux noix de saint jacques par Soulef AMOUR DE CUISINE

2 - Crème de potirons façon Capucino  par Françoise -  POUNCHKI

3 - Des lasagnes aux champignons et  potimarron par Michéle  - PLAISIRS DE LA MAISON

4 - Soupe de potiron parfumée au curry par Nadia - ROSE TOUJOURS 

5 - Crème de potiron aux champignons par Délphine - OH LA GOURMANDE, je cuisine 

6 -  Parmentier de canard confit à la courge par Brigitte - LES FILLES À TABLE

7 - Gaufres au potiron  par Viane - LES VAGABONDAGES @ VIANE

8 - Brandade de cabillaud au potiron par Corinne - MAMOU & CO

9 - Risotto potiron-sauge par Michèle - CROCANT FONDANT GOURMAND

10 - Velouté de potiron par Sarah - LE SUCRÉ SALÉ

11 - Potimaron farci au veau par Sotis - LA GOURMANDISE EST UN JOLI DÉFAUT...

12 - Potiron gratinée a la fourme d'Ambert par Lou - UNE AIGUILLE DANS L'POTAGE

13 - Soupe de potiron à la tomate d'été  par Amalia - CE SOIR ON CLAPE QUOI

14 - Pain brioché au potiron par  Sévérine - MAMAN ÇA DÉBORDE !!

15 - Gratin de pommes de terre et potiron à la ricotta  par Chrystel - ENTRE RIRE ET CUISINE

16 - Soupe de potiron et écrevisses  par Aurélie - J'AI TOUJOURS AIMÉ LA JAUNE MOUTARDE

17 - Soupe ou velouté de potiron par Samar - MES INSPIRATIONS CULINAIRES

18 - Gâteau d'automne  cake design par Alicia - LES RECETTES D'ALICIA

19 - Poêlée de potiron aux pommes et lardons - Cricri - MES P'TITES IDÉES POUR BIEN MANGER

20 - Cake au potiron et à la fleur d'oranger par Marion - MARMOTTE CUISINE

21 - Pain brioché à la citrouille par Mel -  MELENCUISINES

22 - Confit de potiron en cubes par Amal - LA CUISINE D'AMAL

23 - Verrines épicées au potron par  Kouki -  CUISINE À CUATRE MAINS

24- Gratin de citrouille au munster par Oumkadia - LES PETITES RECETTES D'OUMKADIA

25- Velouté de potiron  par Sab - SAB'N'PEPPER

26- Tortitas de potiron par Patty - JE CUISINE DONC JE SUIS

27 - Flan au potiron par Rosa - LA CUISINE DE ROSA