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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Potimarron farci: veau, châtaignes...

Publié par sotis sur 3 Novembre 2015, 08:09am

Catégories : #Petits plats maison, #courges, #potimarron, #viande, #veau, #marrons, #champignons, #chanterelles, #fenouil, #farcis

Pour le défi recettes au tour d'un ingrédient du mois de novembre, Rosa la marraine nous à demander de faire une recette a base de potiron. Pour mémoire ce sympathique défi culinaire à été créé par les deux blogueuses Samar du blog "mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine".

Ça faisait longtemps que j'avais envie de faire un potimarron farci mais jusqu’à présent je n'avais pas encore franchis le pas, le temps, l'envie, les idées devaient me manquer. Et puis une nouvelle saison des courges est venue de nouveau des potirons farci on vu le jour sur les blogs et de nouveau j'ai eu envie d'en faire mais cette fois grâce à Rosa je m'y suis mise et je ne le regrette pas.

 

Potimarron farci: veau, châtaignes...

 

 

Pour 4 personnes

2 potimarrons de taille moyenne

600g de viande de veau hachée

70g de marrons cuit au four

80g de chanterelles

1 oignon

1 cuil à café de graines de fenouil

1 cuil à café d'origan séché

Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez bien les potimarrons, décalottez-les puis à l'aide d'une cuillère à soupe retirez les graines.

Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile avec les champignons. Laissez refroidir.

Dans un saladier mélangez la viande hachée avec les marrons émiettés, les graines de fenouil, l'origan et le mélange oignon-chanterelles. Salez, poivrez.

Répartissez cette farce dans les potimarrons, arrosez d’un filet d’huile, recouvrez avec le chapeau et déposez-les dans un plat à gratin.

Enfournez à 180°C pendant 1 heure.

Mais pourquoi j’ai attendu aussi longtemps avant de faire ce farcis, c’est tellement bon et puis l’avantage avec le potimarron c’est que la peau ce mange, donc pas de gaspillage.

 

Potimarron farci: veau, châtaignes...
Potimarron farci: veau, châtaignes...

Les recettes des autres participantes c'est par là:

 

1 - Bisque de potiron aux noix de saint jacques par Soulef AMOUR DE CUISINE

2 - Crème de potirons façon Capucino  par Françoise -  POUNCHKI

3 - Des lasagnes aux champignons et  potimarron par Michéle  - PLAISIRS DE LA MAISON

4 - Soupe de potiron parfumée au curry par Nadia - ROSE TOUJOURS 

5 - Crème de potiron aux champignons par Délphine - OH LA GOURMANDE, je cuisine 

6 -  Parmentier de canard confit à la courge par Brigitte - LES FILLES À TABLE

7 - Gaufres au potiron  par Viane - LES VAGABONDAGES @ VIANE

8 - Brandade de cabillaud au potiron par Corinne - MAMOU & CO

9 - Risotto potiron-sauge par Michèle - CROCANT FONDANT GOURMAND

10 - Velouté de potiron par Sarah - LE SUCRÉ SALÉ

11 - Potimaron farci au veau par Sotis - LA GOURMANDISE EST UN JOLI DÉFAUT...

12 - Potiron gratinée a la fourme d'Ambert par Lou - UNE AIGUILLE DANS L'POTAGE

13 - Soupe de potiron à la tomate d'été  par Amalia - CE SOIR ON CLAPE QUOI

14 - Pain brioché au potiron par  Sévérine - MAMAN ÇA DÉBORDE !!

15 - Gratin de pommes de terre et potiron à la ricotta  par Chrystel - ENTRE RIRE ET CUISINE

16 - Soupe de potiron et écrevisses  par Aurélie - J'AI TOUJOURS AIMÉ LA JAUNE MOUTARDE

17 - Soupe ou velouté de potiron par Samar - MES INSPIRATIONS CULINAIRES

18 - Gâteau d'automne  cake design par Alicia - LES RECETTES D'ALICIA

19 - Poêlée de potiron aux pommes et lardons - Cricri - MES P'TITES IDÉES POUR BIEN MANGER

20 - Cake au potiron et à la fleur d'oranger par Marion - MARMOTTE CUISINE

21 - Pain brioché à la citrouille par Mel -  MELENCUISINES

22 - Confit de potiron en cubes par Amal - LA CUISINE D'AMAL

23 - Verrines épicées au potron par  Kouki -  CUISINE À CUATRE MAINS

24- Gratin de citrouille au munster par Oumkadia - LES PETITES RECETTES D'OUMKADIA

25- Velouté de potiron  par Sab - SAB'N'PEPPER

26- Tortitas de potiron par Patty - JE CUISINE DONC JE SUIS

27 - Flan au potiron par Rosa - LA CUISINE DE ROSA

 

Commenter cet article
A
Sotis, à chaque fois que je me connecte , je découvre tellement de nouveaux articles qui me font baver, j'adore me balader ici! :)
Et pour moi qui adore le potimarron mais n'ai jamais osé le farcir, tu me donnes envie de me lancer!
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C
j'ai cru au départ que cétait un par personne, ça me semblait énorme... Mais 1 pour 2 c'est très bien :)
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B
rhooo j'adore, j'aurais bien mis un lit de quelque chose, genre riz ou semoule, dans le plat ... mais sinon tes potimarrons sont bien gourmands !! bizzzz bon weekend
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G
Un bon plat de saison
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J
j'aime bcp l'idée de farcir directement le potimarron
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V
Absolument somptueuse cette recette !! Avec des marrons, des chanterelles et ce petits parfum de fenouil....
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A
Ohhh lala qu'est ce que tu nous fais là ! Moi je m'inviterai chez toi hen :)
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G
oh ben c'est un bien bon petit farci ça!!
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C
rien que de lire les ingrédients ça me met l'eau à la bouche, c'est une belle version farci un régal. Bisous ma belle
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L
très jolie réalisation!
bonne journée
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A
J'en salive tellement c'est bon !!! Par contre "enfournez à 2180°C" :) tu nous l'as fait #enjoyphoenix ou quoi ? lol
Bisous
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S
oups , heureusement que tu suis:!!!! bisous
K
que cela doit être bon, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée de mercredi. Bises
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C
Superbe ! Il y a tout ce que j'aime ^^
Alors je prends la version salée chez toi et toi tu goûtes la version sucrée chez moi ?
http://www.cuisinetcigares.com/article-un-flan-dans-ma-citrouille-121280044.html
Plein de bises ma belle !
Sandy
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I
c'est une très bonne idée que ce potimarron farci ! je retiens l'idée
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C
J'en salive, dis-donc. Ce que c'est appétissant et j'adore véritablement le potimarron. Gros bisous Gaëlle
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G
un joli plat autour de cet ingredient pour ce petit jeu entrés blogueses
très bonne soirée
Bises
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J
Une magnifique recette ! Bisous
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P
J'aime bien l'idée mais sans le veau!
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M
une citrouille farcie quelle bonne idée !
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M
Que de bonnes choses dans tes potimarrons ... ils devaient être délicieux !!
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M
J'adooore ta recette !!!! Aussi belle que bonne j'en suis sûre ! Bisous
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M
Comme c'est appétissant !!
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D
Hul c'est super original et que cela doit être bon...
Merci pour cette belle recette
Bises et bonne soirée
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C
Hum ca doit etre bon ! Une fois j'avais essayé de faire des potimarrons farcis, bon je m'étais un peu loupé, la courge s'était cassé quand j'avais voulu la creuser. Ca s'était terminé en gratin potimarron, lardons, oignon, béchamel chapelure sur le dessus c'était bon !
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B
jolie présentation !
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Y
Ohh que c'est tentant ! J'adore le potimarron en plus, avec son goût si automnal et associé aux marrons çà ne peut que donner envie d'en avoir un sur sa table !
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C
Super idée !!!! Et j'adore tes "fausses" courges derrière ;) Bisous Gaëlle
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P
Qu'ils sont appétissants tes potimarrons, une jolie façon de les mettre en valeur :) bisous et belle soirée
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S
Cette idée est bien gourmande et l'effet est très appétissant. Bisous. Sylvie.
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E
C'est super jolI! Ca doit être un délice!
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S
Tu nous régales ma belle...hummmmmm
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S
un regal une belle associations avec les chataignes et le veau un bon melange de saveur
je te remercie pour ta participation ainsi que ta fidelite en esperant te voir au prochain tour
grosse bise
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C
Oh avec des marrons en plus, miam miam
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S
beau plat d'automne!!
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S
de belles saveurs automnales! à bientot
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M
Hum c'est bien de saison et délicieux, j'adorerais !
Bon après-midi, bisous !
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G
Encore une magnifique réalisation sur le potiron !!! ce n'est pas moi qui trouverait toutes ces idées sur le potiron !! bravo ma Sotis !! gros bisosu
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C
comme ce doit être bon j'en ai l'eau à la bouche
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P
hum sa doit étre délicieux figure toi je nes j'amais manger de potimaron il va falloir que je teste un jour bisous
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A
Wahouuuuuuuuuu c'est extra oui!
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M
hummmm gourmand et original , bonne journée bises
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P
original et magnifique bisous
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S
Hummm ça doit être un vrai régal tes petits potimarrons !! Merci pour tes passages par chez moi, je n'arrive pas trop à souffler depuis mon anniv encore beaucoup de choses à ranger mais je reviens très vite. Gros bisous ma Gaelle
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M
sympas comme recette je vais tenter
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L
Ils sont joliment farcis ces potimarrons !
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R
Une participation trés réussie, j'adore ce genre de recette, merci pour ta participation
Bisous
Rosa
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C
Ils sont magnifiques ces potimarrons farcis. Tu as eu une belle idée !
Bonne journée, bises, Carole
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