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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sapins fondants aux noix et crème de marron

Publié par sotis sur 15 Décembre 2015, 08:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #fondant, #gâteaux, #moelleux, #noël, #noix, #crème de marron, #cannelle, #noël sucré

J'avais très envie de faire ce fondant repéré dans un magasine, le "Saveur spécial dessert" de 2013, et aussi très envie d'appliquer une idée que j'avais vue sur le net plusieurs fois, à savoir ces petits sapins gourmands joliment décorés. Finalement les deux ce sont rencontrées, ont sympathisées et voila le résultat.

Ces sapins sont délicieux, bien fondants et croquants, par contre je tiens à prévenir que la manipulation est délicate donc patience et délicatesse sont de rigueur. Sinon vous pouvez aussi bien utiliser cette recette de brownie en remplaçant les noix de pécan par de noix.

 

Sapins fondants aux noix et crème de marron

Pour 6 personnes

240g de cerneaux de noix

65g de sucre glace

60g de sucre

100g de beurre pommade

140g de blancs d'œufs

6 cuil à soupe de crème de marron

 

Pour la déco

200ml de crème liquide bien froide

1 cuil  café rase de poudre de cannelle

Déco en sucre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez les noix avec le sucre glace pour obtenir une poudre grossière que vous mélangerez ensuite avec le beurre pommade et la crème de marron.

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre en poudre et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez dans un moule carré ou rond de façon à pouvoir découper des triangles de 15 cm de haut sur 8 cm à la base (j'ai utilisé un cadre de 30 cm sur 20).

Enfournez à 180°C pendant 35minutes.

Laissez refroidir complètement avant de pouvoir manipuler le fondant car il est très fragile.

Découpez vos triangles. Dans les chutes découpez des petits carrés qui serviront de troncs à vos sapins.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec deux cuil à soupe de sucre et la poudre de cannelle, puis pochez-la sur les triangles de fondants à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille à saint honoré, quelques déco en sucre et le tour est joué.

 

Sapins fondants aux noix et crème de marron
Sapins fondants aux noix et crème de marron
Commenter cet article
L
Huuuuum, merci du partage il faut que je teste !!!
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F
Je trouve cela super comme petite recette soit pour un dessert à noêl, soit pour un goûter ludique. En plus chantilly/Noix, c'est terrible. Je me la met de côté, merci :)
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I
Dis moi que tu m'en as gardé un stp. Sois gentille!!!
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T
c'est excellent ! Très belle idée la chantilly pour faire la forme du sapin et la neige ! En plus le mélange avec la crème de marron doit être trop bon !
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A
oh la la ça a l'air super bon .. et c'est super beau bravo
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C
Rohhh, ça a l'air trop bon ça ! Magnifiques photos, bravo :)
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P
Quel retard à chaque fois que je retourne te voir! Et tant de recettes appétissantes!! Forcément, j'ai une inclination pour la crème de marrons, alors je vais direct voir ce post et me retrouve face à un dessert ultra moelleux qui ne me déplaît pas du tout!^^ Je crois que je vais le réaliser...
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M
Ils sont superbes, à croquer !
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C
ta présentation est superbe comme toujours bisous
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A
Oh que c'est joli!
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C
oh que c'est mimi, ça en jette et ça doit être drôlement bon, bisous ma belle
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B
C'est juste magnifique et très festif! Je devine que la manipulation ne doit pas être évidente! Bonne préparation de Noël!
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K
une délicieuse gourmandise pour les fêtes
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K
Ils sont magnifques tes petits sapins !! Je te souhaite une bonne journée. Bises
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S
magnifique bravo !!
Bisous
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C
Et dans cette recette là, il y a les noix et la crème de marrons !!! Waouhhh ! je craque ! quelle texture gourmande et ce nuage de crème ^^ !! Hmm quel supplice à juste devoir regarder ! hé hé !
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G
Tes sapins sont superbes... et on a qu'une envie c'est de les croquer !!!

Bonne soirée
A bientôt
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N
Muhm!! Des saveurs qui rappellent Noël!!!!....ton moelleux me plait beaucoup et niveaux présentation tip top!! Bisous
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R
Tes sapins sont vraiment splendides, tout de blanc vêtus, en délicatesse ~
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P
Ils sont très très jolis!
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N
Déjà ils sont trop mignons mais surtout ce sont des parfums que j'adooooore, bravo à toi!!
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L
miammm, quelle gourmande !
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L
quelles gourmandises, j'adore
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S
Que tes sapins sont gourmands! Un vrai plaisir gustatif. Bisous. Sylvie.
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C
Comme ils sont mignons ces petits sapin, j'adore! Bonne soirée!
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G
la cuillère là? dis, je peux gouter???
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S
sers toi ma belle!!!
B
j'adore !
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D
Mon beau sapin....Hum je croque..Noix et crème de marron j'adore
Bises
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R
que c'est bonne et belle cette gourmandise, j'ai adoré
bon aprés midi
bisous
rosa
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G
C'est vraiment sympa ! joli visuel pour un Noël réussi ! personnellement je préfère à la bûche !! Merci Sotis. gros bisous
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G
C'est trop joli ! Je suis fan de ce genre de visuel :)
Ton site a mis ses habits de Noël, bravo, là aussi c'est trop joli !!!
Grosses bises Gaëlle
Graziella
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P
Quelle jolie gourmandise, je me régalerais :) bisous et bon après-midi
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C
Superbe, j'aurai la patience et la délicatesse nécessaire à leur réalisation, je suis prêt à tout quand j'ai envie d'un truc (enfin, prête à tout...façon de parler, je parle dans la limite du raisonnable bien sûr !), bisous
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K
Zut patience et délicatesse ne sont pas les qualités premières ... lol !!!
Bisous
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S
ils sont sublimes! bises
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P
très beaux petits sapins mes je passe encore mon tour tu ses pourqu'oi mes j'adore la forme de tes biscuits bonne journée bisous
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C
trop top j'adore
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L
Ces petits sapins ont du avoir du succès...
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A
Super beau ton sapin et l'idée est géniale bravo. Bisous
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A
Ca doit être comme un nuage ça fond tout seul en bouche maimm j'en prendrai bien un ou deux :) bisous !
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L
Sublime et en plus trop bon
Bonne journée
bises
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S
Trop beaux tes petits sapins... ca doit être délicieux ! Gros bisous ma belle
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C
Hummm, bien gourmands ces petits sapins. A la vu des ingrédients, effectivement, la manipulation doit être délicate, comme il n'y pas pas de farine. Bisous Gaëlle
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C
Comme c'est beau !!
Tu me fais craquer dès le matin.
Bonne journée, bises
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M
mais que c'est joli ! et que ça doit être bon !
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