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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Publié par sotis sur 28 Janvier 2016, 08:26am

Catégories : #Dans ma bibliothèque, #chocolat, #Pierre Hermé

Je suis certaine d'avoir capté votre attention avec le titre de ce livre et si en plus je vous dis qu'il à été rédigé par Pierre Hermé, là je vous scotche à votre écran!!!! Non??? Menteurs!!!

 

Reprenons, je vais donc vous parler d'un bouquin qui passe plus de temps sous la table du salon que sur l'étagère de la bibliothèque culinaire tellement il est complet:

 

"Le Larousse du chocolat"

Par Pierre Hermé

Aux éditions Larousse

 

 

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Ce livre s'ouvre sur quelques chapitres consacrés à la découverte de ce merveilleux produit qu'est le Chocolat, son histoire des Mayas à la cour de Louis XIII. Sa transformation, de la cabosse à la tablettes. Ses meilleurs alliés, piments, fruits... et ses bienfaits pour la santé!!!

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Place ensuite aux recettes, classées par thèmes: Gâteaux, tartes, gouters, mousses, glaces, bonbons, boissons et même des plats salés.

Les quantités d'ingrédients sont bien visibles dans la marge des pages, très pratique à retrouver en cas de doute. Les recettes plus faciles sont indiquées par une petite figurine souriante.

Pierre présente nous seulement ces recettes, des classiques mais des créations originales d'invités spéciaux spécialistes de la gastronomie française.

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Et à la fin du livre place à la technique, choix du matériel et des ingrédients, tempérage, décoration en chocolat ... le tout expliqué en image.

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Un dernier point sur le vocabulaire et voila c'est fini.

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

En résumé ce livre est très complet, tout y est, des techniques de bases aux recettes élaborées, de la boisson au dessert ultra gourmand, tout le monde y trouve son bonheur. J'adore ce bouquin et jusqu'à présent il ne m'a jamais déçue.

 

J'y ai trouvé mes recettes suivantes: Flocon d'étoile, chuao aux myrtilles, Fraicheur chocolat, Dôme chocolat-noisette, Mille feuille tout chocolat...

Son prix: 29.90 euro, et il les vaut bien.

Commenter cet article
S
Veinarde!!!ben oui je suis scotchée!!!
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K
Ca promet de belles gourmandises !
Bisous bisous
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C
Un livre tout chocolat, Gourmand !
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M
Il est super ce livre , que de gourmandises :)
Bisous
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M
Un voilà un qui a toute à fait sa place dans la catégorie "beaux livres". Un régal ! Et en plus par Pierre Hermé. On doit y apprendre une foule de choses
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K
superbe livre. C'est quand mon anniversaire ??
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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G
un superbe livre alors à bientôt pour de bonnes recettes
très bonne soirée bises
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P
Merci pour la piqûre de rappel : je possède ce livre qui m'a été offert mais ne m'en sers pas car je ne suis pas très chocolat en dessert mais c'est vrai qu'il est extrêmement complet alors je vais le ressortir de "l'étagère de ma bibliothèque culinaire". A bientôt !
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L
Non, non, je ne me laisserai pas tenter ! enfin, je vais quand même le feuilleter un peu ...beaucoup ...
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C
une vraie bible
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D
Oh une bonne lecture comme je les aime....
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V
Slurp, j'en salive à voir tt ce chocolat! Bisous
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E
Il est beau ce livre! Il doit y avoir des recettes irresistibles!
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G
Eh bien on a pas fini de voir de beaux gâteaux chez toi ! .........au chocolat bien sûr !! bisous
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P
Un livre qu'avec du chocolat, va falloir que je l'achète :) bisous et merci pour le partage
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A
chococo chococ chocolat .... merci je vais le commander tt de suite ;)
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N
Le chocolat est une de mes passions alors si je trouve un livre je ne peux pas m'empêcher de l'acheter. Celui-là ne figure pas dans ma bibli, alors... Bisous et merci pour le tuyau.
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N
C'est sûr qu'avec Pierre Hermé, pas de risque de se tromper !!
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L
un livre extraordinaire, waowww
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P
il est génial, bisous
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C
Coucou, une sciatique aigüe me cloue à la maison, enfin sur le canapé. Alors j'en profite pour passer un peu plus de temps pour lire (taper en étant allongée c'est pas facile !). Ce livre est sûrement superbe Gaëlle. J'ai le Larousse du Pain. Celui-ci est donc à découvrir. Bisous
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L
Je l'avais empreinter à la bibliothèque c'est vrai qu'il est top
Bon jeudi
bises
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M
j'adore les beaux livres comme celui là
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P
tu va pouvoir nous faire des bonnes recettes avec tout ses livres remarque jens est pleins que mon fils ma offert ma bibi ne veus plus de livre tellement il y en a bonne jounée bisous
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M
Tu vas t'éclater....petite gourmande !
Bisous
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C
PH est mon chouchou !! Je rêve d'aller dans une de ses pâtisseries.
Bisous !
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