Le Ciambella

Et on fini la semaine avec un gâteau moelleux et qui fleure bon le citron: Le Ciambella, encore une recette de la belle-môman de Graziella.

Comme mes citrons étaient plutôt petits, j'en ai utilisé deux  et j'ai remplacé le sucre vanillé par de l'extrait d'amande amère. Pour la cuisson ....comme une courge j'ai oublié de lancer la minuterie et quand je me suis enfin rendue compte qu'il ne restait pas 17 minutes de cuisson mais qu'il était bel et bien 17h, j'ai estimé le temps déjà écoulé à environ 30 minutes, ma pâte était encore liquide à l'intérieur j'ai donc rajouté 15 minutes et c'était parfait.

Bref ce gâteau est tout simple et délicieux, le parfum du citron et de l'amande amère adoucit mon réveil très matinal (à 4h du mat c'est dur d'ouvrir les yeux avec plaisir!!!), la croute est croquante et ma mie moelleuse, si en plus vous y ajoutez un peu de confiture maison, c'est le bonheur!!!

Merci ma Graziella de partager avec nous toutes ces belles recettes qui nous apportent le soleil de ton Italie, et merci à ta belle Môman de te transmettre ses recettes de famille, ce sont les meilleures.

Ingrédients

300g de farine

150g de beurre fondu

150g de sucre semoule

3 œufs

Le zeste râpé d'1 ou 2 citrons

1 cuil à café d’extrait d’amande amère

160ml de lait

 1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C.

Faites blanchir les œufs avec le sucre, incorporez le beurre, la farine, la levure, le zeste de citrons, le lait et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien et quand la pâte est lisse versez la dans un moule à manquer ou à savarin

Enfournez à 180°C pendant 30 à45 minutes selon la taille de votre moule  à 180°. (J’ai du mettre 45 minutes environ avec un moule de 21cm de diamètre)