Comment utiliser les résidus de différentes recettes à base de pêches... en faisant un granola et en plus c'est une bonne source d'énergie et de gourmandise. Pour ce granola j'ai utilisé le résidu de mon sirop de pêche qui forme une sorte de compote, et les peaux qui me sont restée sur les bras après la fabrication de mon sorbet. Vous pouvez utiliser de la compote en remplacement.
Pour environ 350g de granola
120g de flocons d'avoine
50g de noisettes concassées
50g de pistaches concassées
100g de résidu de sirop de pêche
100g de peaux de pêche
3cuil à soupe d'huile de noix
3 cuil à café de miel liquide
70g de chocolat noir
Concassez les noisettes et les pistache, mélangez-les avec les flocons d'avoine. Ajoutez les résidus de pêches, l'huile de noix et le miel. Mélangez bien pour que le mélange soit homogène puis étalez-le sur une plaque de four et enfournez à 160°C pendant 25minutes et mélangeant de temps en temps.
Laissez refroidir avant d'ajouter le chocolat coupé en morceaux.