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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits pains briochés customisés

Publié par sotis sur 14 Janvier 2017, 08:03am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #petit dejeuner, #chocolat, #noix, #pralines

Un peu avant les vacances de noël mes parents sont passés me rendre une petite visite alors il fallait bien que je les nourrisse et que je leur propose des petites douceurs au petit dej (j'ai une réputation à tenir quand même).  J'ai donc eu l'idée de faire du pain brioché en version petits pains rond que j'ai customisés en les recouvrant de sucre en grain, de pralines, de noix caramélisées et de chocolat.

Petits pains briochés customisés

Pour 12 petits pains

500 g de farine de blé T 65

135 g d'eau à 20 °C

3 œufs

75 g de levain liquide

20 g de levure de boulanger

10 g de sel

25 g de lait en poudre

35 g de sucre

75 g de beurre ramolli

 

1 œuf pour la dorure

Du chocolat, des noix, des pralines, du sucre en grain...

 

Dans la cuve du robot versez la farine, l'eau, les œufs, le levain liquide, la levure, le sel, le lait en poudre et le sucre. Mélangez 5 minutes à vitesse lente, puis 10 minutes à vitesse rapide en ajoutant le beurre 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule et recouvrez-la d'un linge légèrement humide. Laissez pousser pendant 1 heure.

Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en 12 pâtons de même taille. Roulez-les sur eux-mêmes, puis formez des boules en les serrant bien à la base. Placez les pâtons sur deux plaques de four recouvertes de papier cuisson.

Dorez les pâtons à l'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Laissez pousser 1 h 30 à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 °C, placez une plaque dans le bas du four. Passez une seconde couche de dorure à l'œuf sur les pains, saupoudrez-les des sucre en grain, de pépites de chocolat, de noix concassées..... Versez 50 ml d'eau sur la plaque chaude, enfournez les pains et faites cuire 15 minutes à 180°C. (Si vous enfournez les deux plaques en même temps, faites les cuire en chaleur tournante sinon inversez la position des plaques à mi cuisson).

Petits pains briochés customisés
Petits pains briochés customisés
Petits pains briochés customisés
Commenter cet article
M
Un petit déjeuner bien sympa avec ces petits pains! bonne soirée
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S
mmmm de belles brioches pour le petit dejeuner
bise
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M
Commencer la journée avec de si beaux petits pains, je ne dis pas non ! Même au goûter !
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N
Top joli et très présentable! Je garde l'idée :)
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D
Superbes tes petites brioches variées!
Dine avec Sandrine
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M
Comme elles sont jolies tes petites brioches, bravo !!
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R
Ces petits pains briochés sont superbes et ont sans aucun doute faits des adeptes !
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L
ils me plaisent tous!! bonne soirée
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I
Avec les décos variées, ça donne encore plus de peps à ce panier de petits pains briochés déjà très tentants. Bisous
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J
Whooo j'adoooore ça !! Un vrai délice ! Big up pour la version pralines roses ^^
Tu penses que ça fonctionnerait le pétrissage à la machine à pain ? Mon cher robot m'a lâché... :(
Bonne soirée ! Bises :)
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S
ça marcherai certainement!!!
M
Quelle bonne idée! Comme ça, chacun trouve son bonheur (je parie néanmoins que ceux au chocolat sont partis méga vite !)
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C
Miam, tes parents ont dû se régalés, bonne soirée ma belle bisous
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L
Huuummm... vraiment très gourmands ! J'adore ! Bisous
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L
avec cela, la journée ne peut être que belle,
une touche gourmande pour un bon petit déj
bisous
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A
Qu'ils sont appétissants !! C'est fait tes petits pains valident ta réputation ;) ! Belle journée de repos, bisous !!
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T
quel chance ils ont tes parents !
bises
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C
Quelle mie ! Ils sont appétissants.
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C
Je crois que tu n'as plus à nous prouver tes talents, Gaëlle. Ils sont là et bien là. Tes pains briochés sont à tomber. Gros bisous
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G
oh ! les appétissantes brioches joliment customisées !!...tu me donne des envies !!!... justement je viens de nourrir mon levain liquide qui dormait depuis quelques mois dans le bas du frigo !!
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G
MMM ils ont été gâtés tes parents, très gourmands tes petits pains!
Bisous
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M
Je pense passer chez toi pour le petit déjeuner déguster ces délicieux pains briochés. Belle soirée
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N
Elles sont superbes et toutes les garnitures me plaisent difficile de choisir Bonne soirée bisous
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M
Mmmh, toutes tes versions sont des plus appétissantes !
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J
Tu les a bien gâtés tes parents avec ces petites gourmandises. Bisous
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C
J'adore tes idées pour le petit déjeuner !
Bonne soirée, bises.
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G
de très jolis pains et une belle mie
excellente soirée bisous
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M
Superbes les brioches sont mes viennoiseries préférées
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S
lls sont magnifiques tes petits pains briochés! Un vrai délice! Bisous. Sylvie.
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P
une vrai tuerie bisous bon we
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E
Très jolis petits pains!! Heureux parents!!! Bisous, bon WE
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G
Hummmm ! Cette mie ! Une chose est sûre, tu sais recevoir hi hi !

Bisous, bon weekend ☺
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V
De superbes petits pains. Tes parents ont dû être ravis.
Très bon week-end
Bisous
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V
Super gourmand ! Je veux bien goûter un de chaque! Bises
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L
Ah les réputations à tenir, tu ne peux plus être invitée ou inviter sans qu'il y ait en suspens cette idée qu'il faut absolument que ce soit bon ! Lol, en tous cas ils ont dû être ravis de tes petits pains, ils me donnent très envie. Gros bisous et belle journée à toi
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L
Ces petits pains sont irrésistibles !
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M
de délicieux petits dej en vue !!!!!!
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P
j'en prendrai bien un ou deux je suis au petit dej, ils sont magnifiques..!!! bravo bisous et bon week end sous la neige
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C
trop bon je veux bien venir aussi pour le petit déjeuner
bises
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D
Hum tu les gâtes tes parents, ils ont du se régaler.
Bises et bon samedi
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K
Tu les as gâté !
Bisous
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I
Mission accomplie, tu as défendu ton rang avec brio , ils sont tres réussis tes petits pains
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B
super d'avoir du choix, ils me plaisent tous, j'aurais du mal à choisir !
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