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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Salade au boudin blanc et aux figues

Publié par sotis sur 5 Décembre 2017, 08:04am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #boudin blanc, #figues, #noisette, #pain d'épices, #fromage de chèvre, #noël, #noël salé

Je vous propose de commencer notre repas de réveillon avec une petite salade gourmande et fraiche. Des figues, des noisettes, du boudin blanc, du croquant, du fondant... un joli mélange de saveurs pour attaque un repas avec légèreté.

Salade au boudin blanc et aux figues

Pour 4 personnes

un sachet de mélange de jeunes pousses

3-4 figues

2 boudins blancs

2 poignées de noisettes

4 tranches de pain d'épice

4 tranches fines de mini bûches de chèvre

2-3 pincées de baies de poivre de kampot

 

Concassez les noisettes et faites-les torréfier dans une poêle a sec quelques minutes a feu moyen, réservez.

Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans la poêle, coupez les boudins blancs en rondelles et faites-les dorer à la poêle de chaque coté, réservez.

Déposez une tranche de buche de chèvre sur chaque tranche de pain d'épice et déposez les toasts sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, faites fondre le fromage au four 5 minutes à 180°C environ (surveillez la cuisson).

Coupez les figues en 8 et écrasez les baies de poivre de kampot.

Lavez et égouttez le mélange de jeune pousses, assaisonnez le avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à café de vinaigre balsamique, déposez-en une poignée dans chaque assiette, ajoutez les reste des ingrédients et saupoudrez de poivre de kampot.

Servez!!

 

 

Salade au boudin blanc et aux figues
Salade au boudin blanc et aux figues
Salade au boudin blanc et aux figues

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le Théüsien Blanc pour sa tension et son équilibre.

 
Commenter cet article
S
Miam le boudin blanc et il me rappelle la naissance de Léo lol
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M
Une jolie salade qui plairait à mes gourmands !
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N
Tellement belle cette salade!! <3
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C
Elle est bien jolie ta salade, et si gourmande... Bisous
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C
ah ouais, cette salade me fait de l'œil!!!
bisous
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P
Super cette entrée festive j'ai hâte de voir la suite. Bisous
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M
Une belle entrée fraîche et colorée, sucrée-salée comme je les aime ! Je n'aurais pas pensé à marier boudin et chèvre, excellente idée !
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P
Une tr!ès belle salade que je pourrais adapter pour moi avec des boudins blancs veggie! Merci pour cette idée!
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B
Une très jolie salade, colorée et savoureuse !! Bisous
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C
j'aime bien cette petite entrée toute en légèreté
bises
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V
Une très belle salade, mais sans les figues pour moi
Bonne journée
Bisous
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K
Quelle jolie salade pour un repas de fêtes !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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T
j'adore cette salade, bien fraiche et pas trop charger pour commencer le repas c'est super!
bises
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G
une très jolie salade croquante en plus boudin et figues j’adore
très bonne soirée bisous
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M
Tu me donnes des idées! j'ai congelé des quartiers de figues à la fin de l’été... cette salade va se retrouver au menu chez moi à n'en pas douter! bonne soirée
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G
Une assiette magnifique Gaëlle!
Bisous
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M
Elle ne ferait pas l'unanimité du côté des mes parents / beaux parents qui ne sont pas sucrés salés mais moi j'adore !
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V
Une salade qui a tout pour plaire! Pleine de saveurs, sucré salé, jeu de textures et super colorée! Bravo bises
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D
Hum elle me plait ta salade, elle fait envie
Bises et belle soirée
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L
hum, une belle salade gourmande !
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V
c'est une jolie salade, mais je n'aime pas le boudin c'est dommage
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C
Voilà une belle salade colorée !
bonne soirée, bises.
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B
cette salade me plaît bien !
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L
Mon boudin blanc fait-maison serait parfait dans ta salade !
Gros bisous
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P
hum une salade bien sympa bonne après midi bisous
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G
Bon eh bien le repas débute fort bien chez toi ! C'est une salade qui me plairait beaucoup ! Merci Gaëlle ! gros bisous
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D
Très belle salade avec une association de très bons produits.
Bisous, Doria
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C
Quelle jolie recette ! J'adore !!
Belle journée à toi et gros bisoussssssssss
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P
Une très joli salade
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M
Très appétissante cette belle salade
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P
j'aime bien, bisous
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L
merci pour ce petit délice, bisous
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D
Superbe salade sucrée salée!!! J'adore, elle met en appétit pour un repas prometteur!
Dine avec Sandrine
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L
Elle est sublime cette salade
Bonne journée
bises
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L
Une très jolie petite entrée ! Bisous
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M
C'est une recette très originale autour du boudin blanc !
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