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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte rustique à la betterave

Publié par sotis sur 18 Février 2017, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #ricotta, #thym, #pistache, #betteraves

Cette tarte est le résultat de plusieurs idées et envies, mise ensemble et mixées par mes petits neurones culinaires. Au final ça donne une tarte rustique, tant au niveau visuel que gustatif, et colorée pour le plus grand bonheur des yeux et des papilles. Accompagnées d'une salade de mâche c'est parfait pour les repas du soir.

Tarte rustique à la betterave

Pour 4 personnes

Pâte au sarrasin

100g de farine de blé

50g de farine de sarrasin

3 cuil à soupe d'huile d'olive

75g d'eau

Sel

 

Garniture

100g de ricotta

1 betterave crue

Fleur de sel au citron et à l'estragon

Thym frais

1 petite poignée de pistaches

180°C pendant 30 minutes

Préchauffez le four à 180°C

 

Préparez la pâte: mélangez les farines, ajoutez l'huile d'olive, le sel et commencez à mélangez en versant l'eau progressivement. Quand la pâte est homogène étalez-la en rond et déposez la sur une plaque four recouverte de papier cuisson.

Etalez la ricotta sur la pâte en laissant une bordure libre sur 2-3 cm. Saupoudrez d'un peu de fleur de sel.

Epluchez la betterave et taillez-la en tranches fines à la mandoline. Répartissez les tranches de betterave sur la tarte, saupoudrez les de thym frais et de pistaches concassées. Arrosez avec un peu d'huile d'olive et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Tarte rustique à la betterave
Tarte rustique à la betterave
Tarte rustique à la betterave
Commenter cet article
I
Une tarte toute colorée et originale
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S
Quelle jolie tarte pleine de fraicheur et de douceur!bisous
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S
bien originale ta tarte a la betterave je n'y aurais pas pense
grosse bise
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B
Elle est originale ta tarte, j'aime bien !! Bisous
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J
Une tarte super originale, une magnifique couleur qui donne envie de t'en prendre une petite part ! bonne soirée, bisous
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M
Comme elle fait envie ta tarte
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L
Elle est belle cette tarte rustique et j'aime bien la façon dont tu fais travailler tes neurones ;) Gros bisous Gaëlle
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M
La betterave est un des rares légumes que je n'aime pas
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L
oh ben zut alors !! je n'y aurais jamais pensé !
elle est très originale ta tarte !!
bizzz
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N
Rustique et originale j'adore l'idée Bonne soirée bisous
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A
Superbe ! Je ne sais pas toujours comment préparer mes betteraves, tu me donnes une belle idée :)
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R
Cette tarte rustique est surtout une très belle idée, j'aime beaucoup !
Bravo pour la réalisation :)
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N
C'est juste très agréable à voir et comme j'aime beaucoup la betterave je vais essayer. Gros bisous, Gaëlle, et excellent dimanche
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K
Comme elle est belle. Je n'aurais jamais eu l'idée de faire à la betterave. ça me tente d'y goûter. Bon dimanche
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P
Très originale! Je n'aurais jamais pensé à faire la betterave dans une tarte! Bravo et merci pour ce partage. Bisous.
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L
Cette recette est ajoutée à celles que je dois essayer. La betterave est cultivée chez nous, on en mange crues ou cuites, je les stérilise . A défaut qu'elle soit crue dans la tarte, je la mettre cuite. Merci du partage, bon dimanche bisous
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M
La couleur fait envie et même une récalcitrante à la betterave comme moi te demanderait une grosse part :)
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C
Il faut que je réfléchisse à l'ajout d'épices afin de bien relever, sinon j'en connais un qui va trogner.
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M
Une façon originale de cuisiner la betterave qui me donne bien envie de tester cette recette! bon weekend
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M
Je n'ai jamais mangé de betterave en tarte, c'est joli et certainement délicieux :)
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F
Elle me plaît drôlement cette tarte, je vais la tenter cette semaine!
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E
C'est une bien bonne et belle idée !!! Une façon de cuisiner la betterave et de la sublimer!!! À essayer , merci pour ce partage bisous très bonne fin de semaine
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L
Sympathique cette tarte, ça change !
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G
une recette originale et pourquoi pas
excellent week-end bisous
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C
Une façon originale de cuisiner la betterave.
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J
C'est original mais je ne suis pas très fan de la betterave. Bisous et belle fin de semaine
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L
c'est original!! ça demande à être goûté!! bon we
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B
bonne idée !
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F
J adore ce joli côté rustique de ta tarte !
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M
Superbe et original ! J'adore la betterave !
Merci pour le partage et bon week end.
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P
Une jolie tarte originale qui me tente beaucoup.
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Z
Belle idée , très originale ta tarte, de très jolies photos aussi, aussi rustique que charmant.
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V
Originale comme tarte, elle me plait bien.
Excellent week-end
Bisous
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G
Très jolie tarte Sotis, à tester pour moi,
Bon week-end
bisous
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B
bouhhhh cette fois je passe mon tour, la betterave c'est pas mon kiff ... bisous !! a bientot
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C
Très originale ta tarte, bravo pour l'idée! Je pense qu'elle doit avoir un coté sucré-salé que j'adore! Bon week-end!
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D
Très originale ta tarte, elle est très belle
Bonne journée
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C
voilà une belle tarte originale et haute en couleur
bises
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D
Et bien ca c'est original!! Tes neurones culinaires s'eclatent!! Et c'est tant mieux, car elle a l'air tres bonne cette tarte!!! Bisous et belle journee
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C
Ta tarte salée est magnifique !
Il faudra que j'essaie cette garniture à la betterave.
Bonne journée, bises.
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L
Originale cette tarte ! Ca change ! Bisous
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C
Elle est magnifique mais je sais pas si je vais aimer.... la betterave pour moi c'est 2 fois par an pas plus...
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G
ah ben là je te dis bravo!! je n'aurais jamais imaginée une chose pareille! et évidemment je suis séduite! j'aime la betterave alors c'est banco! biz
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