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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Etoiles au sucre

Publié par sotis sur 26 Décembre 2018, 07:59am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #noël sucré, #noël, #cannelle, #biscuits, #gouter, #christophe Felder

source: "Pâtisserie!!!" de Christophe Felder

Etoiles au sucre

Pour40 biscuits

200g de farine

1 pincée de sel

1/2 cuil à café de levure chimique

1 cuil à café de cacao en poudre

1 cuil à café de cannelle en poudre

100g de beurre mou

10g de sucre

1 œuf

1 cuil à soupe de lait

Finition

150g de cassonade

1 cuil à café de cannelle en poudre

Eau

 

Tamisez ensemble la farine, le sel, la levure le cacao et la cannelle en poudre.

Travaillez le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez l’œuf puis le lait et mélangez.

Mélangez ensuite les deux masses jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 2-3mm puis découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Déposez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Dans un bol mélangez la cassonade et la cannelle. Remplissez un bol d'eau.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez les biscuits d'eau puis passez dans le mélange cassonade-cannelle (sur une seule face).

Enfournez aussitôt à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

 

 

Etoiles au sucre
Etoiles au sucre
Commenter cet article
C
Hum ça m'a l'air parfait pour l'heure du thé
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B
très jolies étoiles sucrées !
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L
De délicieux biscuits à croquer sans faim. Belle journée. Bisous
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O
Superbes biscuits qui ne doivent pas faire long feu sur la table. J'adore la présentation. Les photos les mettent bien en valeur.
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J
Belles à croquer ces petites étoiles. Bisous ????????????
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D
Elles sont belle comme tout tes étoiles. Quelques unes avec un thé vert, cela doit être bien bon.
Bonne soirée, Doria
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P
hummm je garde bisous
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P
hummm je garde bisous
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P
hummm je garde bisous
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L
De beaux biscuits
Bonne soirée bisous
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L
De beaux biscuits
Bonne soirée bisous
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C
Re-moi. Je me suis un peu inspirée d'une de tes recettes pour faire mon rôti de Noël. Petit clin d'oeil chez moi. Bisous
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C
La forme de tes biscuits est vraiment jolie, Gaëlle. Il ne reste plus qu'à les croquer. J'espère que Noël s'est bien passé et je te souhaite avec un peu d'avance de belles fêtes de fin d'année. Bisous
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C
J'adore ce genre de biscuits pendant la période des fêtes :)
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B
ils me paraissent bien réconfortants d'autant que sur ta photo tu t'entoures de tout ce qu'il faut pour les apprécier encore plus une bonne tasse de thé sucrée au miel hummm j'adore
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G
ah ben je vais suivre ta recette car figure toi que pour mes petits sachets de cadeaux gourmands j'avais prévu des étoiles à la cannelle qui ont été une cata!!!! dures dures dures je n'ai rien compris! biz
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L
Jolies ces petites étoiles...
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C
de bien jolies étoiles gourmandes
bises
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L
Si tu le permets je me sers aussi
Bisous
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L
Très jolies petites étoiles ! Bisous
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G
Ils sont très mignonnes tes étoiles
J'adore, je t'en aurai bien pris une au passage
bisous
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