Moelleux aux poires....noisettes et chocolat

D'un coté, j'ai acheté des poires, mais elles ont tendance à s’abîmer très vite.

De l'autre coté, j'ai besoin d'une petite douceur pour le petit dej. De préférence très douce la douceur et aussi gourmande avec du chocolat, c'est ce qu'il y a de mieux pour se remonter le moral et surtout pour affronter la journée qui s’annonce chargée.

Du coup j'ai fais un gâteau moelleux aux poires et aux pépites de chocolat, avec un petit supplément de noisettes pour la tendresse et de la ricotta pour pouvoir en reprendre une petite part sans complexe. Légèrement tiède avec les pépites de chocolat un peu fondantes c'est juste un bonheur!!!

Ingrédients

3 œufs

100g de sucre

250g de ricotta

150g de farine

50g de poudre de noisette

1 sachet de levure chimique

90g de pépites de chocolat

2 poires

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le sucre avec les œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez la ricotta et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez la farine, la levure la poudre de noisette et les pépites de chocolat. Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de 22cm de diamètre.

Epluchez les poires et coupez-les en quart puis chaque quart en deux. Déposez-les sur la pâte en formant une rosace et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.