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Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

14 Janvier 2020

Petits plats maison, viande, porc, filet mignon, bière, moutarde, paprika

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

1 filet mignon au congel et envie d'un plat réconfortant et crémeux. Ni une ni deux, je fais un petit tour sur Pinterest et un rapide inventaire des placards et voila comment je me suis régalée avec ce filet mignon à la moutarde et à la bière qui répond à toutes mes attentes.

Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

Pour 4 personnes

1 filet mignon de 600g

250ml de bière

2 échalotes

2 feuilles de laurier

1 cuil à café de paprika en poudre

2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

250ml de crème liquide

Epluchez et émincez les échalotes.

Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif puis ajoutez le filet mignon et faites-le dorer quelques instants de chaque coté. Retirez le filet mignon de la sauteuse et remplacez-les par les échalotes émincées, baissez le feu et faites-les colorer avant de remettre le filet mignon dans la sauteuse.

Versez la bière, ajoutez les feuilles de laurier et le paprika, mélangez et couvrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en retournant la viande à mi-cuisson.

Quand le filet mignon est cuit, retirez-le de la sauteuse, versez la crème et la moutarde, mélangez bien.

Coupez le filet mignon en tranches que vous remettrez dans la sauteuse, enrobez-les de sauce et laissez encore 10-15 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Servez avec des pommes de terre au four, une polenta crémeuse, des pâtes fraîches...

Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

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G

Guilloux

16/05/2024 20:02

Une tuerie cette recette !!! on c'est régalé et suivie à la lettre , merci beaucoup . 🤗

M

Magali

11/02/2021 13:53

Tout simplement un régal. Merci pour cette délicieuse recette

J

Je suis gourmande

24/01/2020 16:14

Et bien, vas tu me croire, j'ai justement un filet mignon qui m'attend dans le congél bien sagement ! Et toutes ces saveurs de ma région... mmmm ! je garde l'idée !

L

Les Papilles de Karen

24/01/2020 16:11

Alors ça j'adore !

S

Sandrine

22/01/2020 20:07

miam, miam, idée recette idéal pour mes deux carnivores

P

patricia cuisine

17/01/2020 20:15

hummm, j'arrive !! bisous

U

Une Petite Faim

17/01/2020 16:26

coucou je sais ce que je vais faire ce week end j'adore, bisous

B

Brigitte / Les filles à table

17/01/2020 09:06

Une association de saveurs que j'aime beaucoup avec le filet mignon ! bisous

P

Ponpon

16/01/2020 11:33

Il est vrai que je fais également souvent des petits tours sur Pinterest, histoire de trouver des idées mais bien souvent, il faut vérifier car il existe des recettes bidons..<br /> Bref, le filet mignon, j'adore et avec crème et moutarde, le plat bien réconfortant est devant toi!<br /> Bizz

M

mélie melo en cuisine

16/01/2020 09:22

miamm bien gourmand tout sa

C

christel

16/01/2020 08:52

Superidée.. j'en ai fait il y a peu mais sans bière... j'en ajouterai la prochaine fois!

C

Carine

15/01/2020 23:13

Une viande que je cuisine souvent, parfaite avec une sauce à la moutarde. Bon jeudi

M

Méla

15/01/2020 20:33

Miam, tout ce que j'aime ! bisous

L

Lou

15/01/2020 19:38

je fais régulièrement du porc à la moutarde, avec de l'estragon; je retiens l'ajout de bière, ça donne de la "profondeur" à la sauce !

T

titanique

15/01/2020 17:02

moi aussi, j'en ai toujours un au congélateur, ta recette donne faim !<br /> <br /> bises

N

Nadège

15/01/2020 15:21

C'est un viande que j'aime beaucoup, ta recette me plait,<br /> bises

V

Viviane

15/01/2020 14:51

Ah oui la bière est parfaite pour cuisiner ce morceau de porc que j'adore, sans doute mon préféré, mais je n'y pense jamais, j'ai toujours un fond de cidre à liquider... Pourtant la bière j'aime ça aussi mais il n'y a jamais de fond de écouler hahaha !!!<br /> Bonne journée. Bizh. Viviane

L

LadyMilonguera

15/01/2020 11:39

Très appétissant ce filet mignon

L

lolo

15/01/2020 11:16

j'adore la cuisine à la bière et ton filet mignon doit être des plus délicieux ! bonne journée bises

M

Mauricette

15/01/2020 09:02

Hummm... dur de résister à ton superbe filet mignon ..

V

Vanni

15/01/2020 06:48

Merci pour ce délicieux partage<br /> Bon mercredi<br /> Bisous

C

corinnette

14/01/2020 20:52

voilà un bon plat bien réconfortant<br /> bises

M

missfujii.

14/01/2020 19:13

Une bonne idée, et c'est relativement vite fait

Z

zika

14/01/2020 18:05

Je te fais un gros coucou, bisou !!

D

delphine

14/01/2020 17:20

C'est très appétissant merci pour cette belle recette

G

gut

14/01/2020 15:56

Hummm ! avec un bon plat de pâtes pour l'accompagner ce doit être un vrai régal ! j'adore tout ce qui est en sauce ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

A

Arthur P.

14/01/2020 15:28

Un beau plat qui fait envie! Bisous

M

Muriel

14/01/2020 14:53

Superbe recette aux accents alsaciens... un régal!

E

Emmanuelle

14/01/2020 13:59

C'est une recette gourmande, bonne journée. Bisous

L

LespetitsplatsdeBéa

14/01/2020 13:30

Ça doit être effectivement très bon. Ça réconfortant bises

N

Nell

14/01/2020 10:29

Ça m'a l'air bien appétissant et je viens de tout noter. Gros bisous, Gaëlle et douce semaine

P

patissi-patatta

14/01/2020 10:24

Une très bonne idée.

M

manou

14/01/2020 09:10

Une bonne idée pour changer de ma recette de filets mignons aux morilles (ou autre champignon) et à la crème... avec de la polenta pour moi c'est parfait ! bises

L

lesdelicesdethithoad

14/01/2020 08:50

je ne connaissais pas avec la bière!!<br /> ça doit apporter un petit plus bien sympathique!<br /> bonne journée

B

bree13

14/01/2020 07:59

j'adore le filet mignon !

L

La cuisine de poupoule

14/01/2020 07:58

Humm un bon plat <br /> Bonne journée bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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