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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

Publié par sotis sur 14 Janvier 2020, 07:53am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #bière, #moutarde, #paprika

1 filet mignon au congel et envie d'un plat réconfortant et crémeux. Ni une ni deux, je fais un petit tour sur Pinterest et un rapide inventaire des placards et voila comment je me suis régalée avec ce filet mignon à la moutarde et à la bière qui répond à toutes mes attentes.

Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

Pour 4 personnes

1 filet mignon de 600g

250ml de bière

2 échalotes

2 feuilles de laurier

1 cuil à café de paprika en poudre

2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

250ml de crème liquide

 

 

Epluchez et émincez les échalotes.

Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif puis ajoutez le filet mignon et faites-le dorer quelques instants de chaque coté. Retirez le filet mignon de la sauteuse et remplacez-les par les échalotes émincées, baissez le feu et faites-les colorer avant de remettre le filet mignon dans la sauteuse.

Versez la bière, ajoutez les feuilles de laurier et le paprika, mélangez et couvrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en retournant la viande à mi-cuisson.

Quand le filet mignon est cuit, retirez-le de la sauteuse, versez la crème et la moutarde, mélangez bien.

Coupez le filet mignon en tranches que vous remettrez dans la sauteuse, enrobez-les de sauce et laissez encore 10-15 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Servez avec des pommes de terre au four, une polenta crémeuse, des pâtes fraîches...

Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière
Commenter cet article
M
Tout simplement un régal. Merci pour cette délicieuse recette
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J
Et bien, vas tu me croire, j'ai justement un filet mignon qui m'attend dans le congél bien sagement ! Et toutes ces saveurs de ma région... mmmm ! je garde l'idée !
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L
Alors ça j'adore !
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S
miam, miam, idée recette idéal pour mes deux carnivores
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P
hummm, j'arrive !! bisous
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U
coucou je sais ce que je vais faire ce week end j'adore, bisous
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B
Une association de saveurs que j'aime beaucoup avec le filet mignon ! bisous
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P
Il est vrai que je fais également souvent des petits tours sur Pinterest, histoire de trouver des idées mais bien souvent, il faut vérifier car il existe des recettes bidons..
Bref, le filet mignon, j'adore et avec crème et moutarde, le plat bien réconfortant est devant toi!
Bizz
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M
miamm bien gourmand tout sa
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C
Superidée.. j'en ai fait il y a peu mais sans bière... j'en ajouterai la prochaine fois!
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C
Une viande que je cuisine souvent, parfaite avec une sauce à la moutarde. Bon jeudi
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M
Miam, tout ce que j'aime ! bisous
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L
je fais régulièrement du porc à la moutarde, avec de l'estragon; je retiens l'ajout de bière, ça donne de la "profondeur" à la sauce !
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T
moi aussi, j'en ai toujours un au congélateur, ta recette donne faim !

bises
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N
C'est un viande que j'aime beaucoup, ta recette me plait,
bises
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V
Ah oui la bière est parfaite pour cuisiner ce morceau de porc que j'adore, sans doute mon préféré, mais je n'y pense jamais, j'ai toujours un fond de cidre à liquider... Pourtant la bière j'aime ça aussi mais il n'y a jamais de fond de écouler hahaha !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
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L
Très appétissant ce filet mignon
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L
j'adore la cuisine à la bière et ton filet mignon doit être des plus délicieux ! bonne journée bises
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M
Hummm... dur de résister à ton superbe filet mignon ..
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V
Merci pour ce délicieux partage
Bon mercredi
Bisous
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C
voilà un bon plat bien réconfortant
bises
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M
Une bonne idée, et c'est relativement vite fait
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Z
Je te fais un gros coucou, bisou !!
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D
C'est très appétissant merci pour cette belle recette
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G
Hummm ! avec un bon plat de pâtes pour l'accompagner ce doit être un vrai régal ! j'adore tout ce qui est en sauce ! merci ma Gaëlle ! gros bisous
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A
Un beau plat qui fait envie! Bisous
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M
Superbe recette aux accents alsaciens... un régal!
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E
C'est une recette gourmande, bonne journée. Bisous
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L
Ça doit être effectivement très bon. Ça réconfortant bises
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N
Ça m'a l'air bien appétissant et je viens de tout noter. Gros bisous, Gaëlle et douce semaine
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P
Une très bonne idée.
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M
Une bonne idée pour changer de ma recette de filets mignons aux morilles (ou autre champignon) et à la crème... avec de la polenta pour moi c'est parfait ! bises
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L
je ne connaissais pas avec la bière!!
ça doit apporter un petit plus bien sympathique!
bonne journée
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B
j'adore le filet mignon !
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L
Humm un bon plat
Bonne journée bisous
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