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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tranches de gigots d'agneau en crumble de pain d'épices

Publié par sotis sur 17 Décembre 2020, 07:18am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #agneau, #pain d'épices, #noël, #noël salé

Ok j'avoue, j'ai un peu (beaucoup) brûlé mon crumble au pain d'épices mais c'était quand même très bon!!!

Tranches de gigots d'agneau en crumble de pain d'épices

Pour 2 personnes

2 tranches de gigot d'agneau

1 cuil à soupe d'huile d'olive à la truffe

2 cuil à soupe de whisky

crumble

90g de pain d'épices

35g de chapelure

1/2 cuil à café de poudre de cannelle

30g de noix de pécan

15g de poudre d'amande

35g de beurre mou

 

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la truffe dans une sauteuse, ajoutez les tranches de gigot d'agneau et faites-les dorer 2 minutes de chaque coté.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de whisky, couvrez, baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.

Préparez le crumble: Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le pain d'épices en moreaux et hachez-le grossièrement.

Concassez grossièrement les noix de pécan.

Mélangez la chapelure avec la poudre d'amande, la poudre de cannelle et les noix de pécan concassées, ajoutez le beurre mou et malaxez le tout pour obtenir une pâte granuleuse qui s'effrite, incorporez le pain d'épice haché. Etalez la pâte à crumble sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.

Servez les tranches de gigot recouvertes de crumble au pain d'épice et accompagnées de figues rôties et de tagliatelles fraîches (j'ai choisi des taillerins à la myrtille, des pâtes qu'on trouve par chez moi)

Tranches de gigots d'agneau en crumble de pain d'épices
Tranches de gigots d'agneau en crumble de pain d'épices
Commenter cet article
P
Comme ce doit être délicieux
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P
La bonne idée, miam miam.
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K
Belle assiette.
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L
hummmmmm... Très alléchante cette assiette...
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S
une assiette digne d'un grand restaurant ! bises
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D
Quelle belle assiette, c'est très festif
Merci
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M
Qu'elle me plait ton assiette : de la saveur, du visuel, un brin festif... tout me plait !
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S
Toutes ces bonnes et savoureuses idées nous montrent que Noël approche à grands pas. Bisous.
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G
Un plat qu'il serait difficile à faire si on est nombreux aux fêtes mais comme cette année ce sera réduit c'est top !! Bravo Gaëlle ! c'est super ! bisous
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P
J'aime beaucoup l'idée de ce crumble.
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Z
Très belle assiette festive, bisou
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U
coucou quelle belle assiette, elle réveille les papilles, bravo, bisous
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S
Excellent ! j'aime beaucoup. Bonne journée. Bises.
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G
belle assiette mais je passe
très bon après-midi bisous
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J
Une belle assiette de fêtes...bises et bonne journée
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A
De belles saveurs festifs bravo. Bisous
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L
Une très belle assiette pleines de saveurs voilà ui doit être vraiment très bon
Bonne journée
Bisous
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