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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Salade de pois cassés et millet

Publié par sotis sur 23 Janvier 2021, 07:26am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #céréales, #légumes, #pois cassés, #millet, #roquette, #noix, #olives, #choux-fleur

Une petite salade pleine de saveurs et d'énergie pour changer des soupes...

Salade de pois cassés et millet

Pour 4 personnes

160g de pois cassées

80 de millet

des cerneaux de noix

Quelques olives vertes

1/2 chou-fleur

Roquette

Pesto

60g de roquette

1 poignée de feuilles de menthe

4 cuil à soupe d'huile olive

 

Faites cuire les pois cassés 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez et laissez refroidir.

Faites cuire le millet 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C. Détaillez les fleurettes du chou-fleur, lavez-les puis mélangez-les à une cuillère à soupe d'huile d'olive. Etalez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes, laissez refroidir.

Préparez le pesto de roquette et menthe: Lavez et séchez les feuilles de roquette et les feuilles de menthe. A l'aide d'un petit robot mixeur hachez les feuilles de menthe et de roquettes en les mélangeant à l'huile d'olive.

Mélangez les pois cassés et le millet et assaisonnez-les avec le pesto. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur rôtit, les cerneaux de noix concassées, quelques olives et quelques feuilles de roquette.

C'est prêt, bon appétit!!!

 

Salade de pois cassés et millet
Commenter cet article
J
Splendide, on a qu'une envie c'est piocher dedans
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P
Quelle belle salade
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M
J'ai des pois casser...mais pas de millet...Mais je vais me débrouiller...et me régaler;)
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N
wouah je suis tellement conditionnée à consommer le poids cassé en soupe ou en purée, que j n'aurai jamais pensé à le voir en salade; c'est une très belle recette dont tu as le secret! magnifique!
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M
C'est une excellente idée d'utiliser les pois cassés en salade ! Ça change de la soupe et de la purée.
Bonne journée, bises.
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L
Ta salade est vraiment sympa, à tester car moi les pois cassé je les fais toujours en purée. Belle découverte
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M
Une salade bien appétissante ! J'adore le millet avec le boulghour ce sont mes céréales préférées...bises et une belle semaine
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U
coucou gourmande cette salade et très bonne pour la santé, parfaite, bisous
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C
Tout ce vert ouvre l'appétit. Bon lundi
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P
J'adore cette préparation pleine de peps.
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S
très jolie salade avec de belles saveurs et saine
bisous Gaëlle
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F
j'y plongerai bien ma fourchette
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L
Ta salade de pois cassés me fait juste saliver!

Belle soirée, bisous
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Z
Une salade repas très saine, bisou
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L
Une très belle salade que tu nous propose là
Bonne soirée
Bisous
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B
Elle est colorée et savoureuse ta salade, elle me plait ! Bisous
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G
Je n'ai jamais fait le pois cassé en salade moi, toujours pour accompagner un morceau de viande. J'en ai fait il y a peu justement, si j'avais su j'en aurais fait plus pour les terminer en salade ! Belle idée ! gros bisous
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D
Ta salade me plait beaucoup, cela doit être un pur délice
Bon week end
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Y
elle me plait +++ cette salade...
bon week end
bizzzoooo
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P
Ta salade me plait beaucoup. Bon week-end
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C
une jolie salade d'hiver
bises
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D
MM! elle est toute belle et bien gourmande cette petite salade! bizzz
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A
Une bonne et belle salade bien appétissante. Bisous et bon samedi
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M
Alors là je note, elle plait trop cette salade
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