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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Salade de quinoa à l'orange et aux carottes

Publié par sotis sur 19 Février 2021, 07:56am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #céréales, #quinoa, #carottes, #orange, #menthe, #persil, #noix de pécan

Au départ je voulais faire une salade de millet aux oranges sanguine, mais j'avais plus de millet, que du quinoa et mes orange sanguines... n'en avaient que le nom. Alors j'ai fais une salade de quinoa aux carottes et à l'orange...orange!!

Salade de quinoa à l'orange et aux carottes

Pour 2 à 3 personnes

100g de quinoa

2 carottes

2 petites oranges

noix de pécan

 

Pour le pesto menthe persil

1 petite poignée de feuilles de menthe

1 petite poignée de feuille de persil

1 cuil à café de jus de citron

2-3 cuil à soupe d'huile d'olive

 

 

Le pesto: Hachez la menthe et le persil puis ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive 1 cuillère après l'autre. Réservez au frais.

Faites cuire le quinoa 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, égouttez.

Epluchez les carottes et râpez-les.

Pelez les oranges à vif et détaillez-les en suprêmes.

Dans un saladier mélangez le quinoa avec 1 à 2 cuillères à soupe de pesto, ajoutez les carottes râpées, les noix de pécan concassées et les suprêmes d'oranges.

Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses, assaisonnez avec un filet d’huile de noix.

 

Salade de quinoa à l'orange et aux carottes
Commenter cet article
M
Une très jolie salade de saison !!
Bonne journée, bises.
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B
J'aime beaucoup ton pesto menthe persil, bon ta salade aussi !! Bisous
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M
Une petite salade très sympa pour la boite à lunch !
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C
Très sympathique ta jolie salade, la combinaison est parfaite même si ce n'est pas celle que tu souhaitais au départ ! Bises
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D
Une salade colorée et pleine de vitamines, j'aime! bizz
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M
Une belle salade que je ne manquerais pas de préparer
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C
Waow quelle salade.
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J
Sympa cette petite salade . Ideale pour égayer le lunch de midi
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W
j'hésiterai pour les oranges
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C
cette salade est bien originale et très appétissante
bises
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L
J'adore le quinoa! ta salade me fait vraiment trop trop envie! bisous
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M
Ca me plait beaucoup cette assiette ! bon week-end
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P
hum un bon plat saler sucrée bon week-end bisous
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S
Je suis comme toi! J'ai déjà trichée sur les saisons et je me suis déjà mise à ces salades si gourmandes. Bravo!
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D
Quelle belle salade c'est original, j'aime beaucoup le quinoa
Bises
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M
Une très belle assiette qui donne envie d'y goûter....
Bisous
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Y
même si ce n'était pas la recette de départ que tu avais en tête.. je ne doute pas un seul instant que tu te sois régalée avec cette salade !
bon vendredi
bizzzzzz
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M
fraîcheur et découverte, c'est super !
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C
Une salade comme j'aime ! Belle journée, bises
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M
Une salade bien gourmande, je n'ai jamais tenté le quinoa en salade froide alors que je cuisine ainsi toutes les céréales :) J'essaierai ! bises
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I
Une composition absolument délicieuse pour cette salade vitaminée
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L
Une très belle idée cette salade voilà qui doit être vraiment très bon
Bonne journée
Bisous
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T
j'aime beaucoup ta salade!
bonne journée
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