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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet trappeur

Publié par sotis sur 9 Juin 2021, 06:26am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #épices, #épices du trappeur, #lardons, #champignons, #sirop d'érable

A l'occasion d'une commande sur internet j'ai racheté un mélange d'épices dit "du trappeur". J'adore ce mélange d'épices que j'avais découvert il y a quelques années grâce à un partenariat gourmand. C'est un mélange sucré-salé à base de légumes, ail, oignon et de sucre d'érable, une tuerie!!! Bref aussitôt mon petit paquet reçu j'ai eu envie d’intégrer ce mélange d'épices dans une sauce pour poulet alors j'ai improvisé une petite recette bien crémeuse et savoureuse.

Poulet trappeur

Pour 6 filets de poulet

250ml de bière

2 cuil à soupe de sirop d'érable

1 barquette de lardons

4 échalotes

2 gros champignons à farcir

150ml de crème liquide

1 cuil à café de mélange d'épices du trappeur

 

Epluchez et émincez les échalotes

Nettoyez et coupez les champignons.

Dans une cocote faites revenir les échalotes émincées, les champignons et les lardons à feu moyen.

Dans une poêle à part, faites dorer les filets de poulet 5 minutes de chaque coté puis ajoutez-les au contenu de la cocotte, baissez le feu, ajoutez le sirop d'érable et la bière, couvrez et laissez mijotez 45 minutes en remuant de temps en temps.

Quand ils sont cuits, retirez les filets de poulet de la cocotte, montez le feu, incorporez la crème et les épices du trappeur et laissez réduire la sauce pendant 15 minutes. Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l'épaissir en ajoutant 1 ou 2 cuil à café de maïzena.

 

Poulet trappeur
Poulet trappeur
Poulet trappeur
Commenter cet article

zika 16/06/2021 17:26

Je découvre ce mélange d'épices, ça doit être super bon, bisou

la popote de PB 15/06/2021 11:09

Alors là ton mélange du trappeur m'intrigue! je ne connais pas du tout mais ton plat est juste magnifique! il me plairait bien! belle journée!

jess 12/06/2021 21:47

Je viens manger quand ? : )

Muriel 12/06/2021 19:15

Une belle découverte ces épices du trappeur ! je ne doute pas que ce poulet devait être divin !

Sylvie et Marc 10/06/2021 18:40

Rien que le titre, déjà, et l'on craque ! Bisous.

maggkitchenette 10/06/2021 16:37

Belle façon de manger du poulet tu m'intrigues avec tes épices du trappeur .J'aime les plats sucré salé et j'imagine que celui ci est délicieux.Bisous Gaëlle maggy

LadyMilonguera 10/06/2021 15:32

Voilà qui est bien alléchant !!!

Une Petite Faim 09/06/2021 22:14

coucou je ne connais pas ce mélange d'épices mais si c'est sucré salé, ça me tente fortement, je l'ai mis de côté, merci je sens qu'on va se régaler, bisous

Une Petite Faim 09/06/2021 22:13

coucou je ne connais pas ce mélange d'épices mais si c'est sucré salé, ça me tente fortement, je l'ai mis de côté, merci je sens qu'on va se régaler, bisous

Samar 09/06/2021 20:33

je ne connaissais pas cette épice en tout cas ton assiette est très appétissante
bisous Gaelle

Les Papilles de Karen 09/06/2021 20:33

Hummm ça doit être bon ! Bisous

Carmen 09/06/2021 20:10

Je ne connais pas ces épices mais au vu du mélange ça ne peut que me plaire et j'aurai bien aimé saucer mon pain dans ta sauce. Gros bisous Gaëlle

EmilieRD 09/06/2021 19:58

Que de saveurs dans ce plat! Ca doit être un régal!

Amélie cuisinedefamille 09/06/2021 19:10

Je n'ai jamais cuisiné le poulet ainsi, humm que ça doit être bon :-)
Bisous et bonne soirée

gidelle 09/06/2021 17:20

le poulet à la bière j'adore ça! alors avec tes épices qui fleurent bon l'exotisme je dis ouiiiii!

Jackie Thouny 09/06/2021 15:45

Ah ces épices trappeurs inventées de toute pièce par Terre Exotique et d'autres marques. Je n'ai jamais trouvé au Québec ce genre d'épices, on utilise beaucoup le sirop et le sucre d'érable ça c'est sûr, pour les boulettes, les fèves au lard etc.. quant à la soit disant origine... légende urbaine...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/06/2021 13:27

Miam miam voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous

thithoad 09/06/2021 11:13

ça devait être délicieux!
bonne journée

Emmanuelle 09/06/2021 10:42

Je ne connais pas ces épices, mais ton assiette est très très appétissante. Bisous

plaisiretequilibre 09/06/2021 10:20

C'est un mélange d'épices qu'il fait absolument que je découvre ! Ton plat me met l'eau à la bouche ! Bonne journée bisous

latabledeclara 09/06/2021 09:06

Cela me plairait bien pour ce midi !
Bisous

manou 09/06/2021 08:56

Une recette que je n'ai jamais cuisiné avec du poulet. Merci pour l'idée. Bisous

delphine 09/06/2021 08:54

J'aime beaucoup ce mélange d'épices aussi, ton plat me donne très envie
Bonne journée

patissi-patatta 09/06/2021 08:51

Voilà un mélange d'épices à découvrir. Bises

bree13 09/06/2021 08:47

belle assiette !

missfujii. 09/06/2021 08:04

Il a l'air trop bon ce poulet trappeur

corinnette 09/06/2021 07:29

un bon poulet aux belles saveurs origniales

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