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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet trappeur

Publié par sotis sur 9 Juin 2021, 06:26am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #épices, #épices du trappeur, #lardons, #champignons, #sirop d'érable

A l'occasion d'une commande sur internet j'ai racheté un mélange d'épices dit "du trappeur". J'adore ce mélange d'épices que j'avais découvert il y a quelques années grâce à un partenariat gourmand. C'est un mélange sucré-salé à base de légumes, ail, oignon et de sucre d'érable, une tuerie!!! Bref aussitôt mon petit paquet reçu j'ai eu envie d’intégrer ce mélange d'épices dans une sauce pour poulet alors j'ai improvisé une petite recette bien crémeuse et savoureuse.

Poulet trappeur

Pour 6 filets de poulet

250ml de bière

2 cuil à soupe de sirop d'érable

1 barquette de lardons

4 échalotes

2 gros champignons à farcir

150ml de crème liquide

1 cuil à café de mélange d'épices du trappeur

 

Epluchez et émincez les échalotes

Nettoyez et coupez les champignons.

Dans une cocote faites revenir les échalotes émincées, les champignons et les lardons à feu moyen.

Dans une poêle à part, faites dorer les filets de poulet 5 minutes de chaque coté puis ajoutez-les au contenu de la cocotte, baissez le feu, ajoutez le sirop d'érable et la bière, couvrez et laissez mijotez 45 minutes en remuant de temps en temps.

Quand ils sont cuits, retirez les filets de poulet de la cocotte, montez le feu, incorporez la crème et les épices du trappeur et laissez réduire la sauce pendant 15 minutes. Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l'épaissir en ajoutant 1 ou 2 cuil à café de maïzena.

 

Poulet trappeur
Poulet trappeur
Poulet trappeur
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Z
Je découvre ce mélange d'épices, ça doit être super bon, bisou
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L
Alors là ton mélange du trappeur m'intrigue! je ne connais pas du tout mais ton plat est juste magnifique! il me plairait bien! belle journée!
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J
Je viens manger quand ? : )
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M
Une belle découverte ces épices du trappeur ! je ne doute pas que ce poulet devait être divin !
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S
Rien que le titre, déjà, et l'on craque ! Bisous.
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M
Belle façon de manger du poulet tu m'intrigues avec tes épices du trappeur .J'aime les plats sucré salé et j'imagine que celui ci est délicieux.Bisous Gaëlle maggy
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L
Voilà qui est bien alléchant !!!
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U
coucou je ne connais pas ce mélange d'épices mais si c'est sucré salé, ça me tente fortement, je l'ai mis de côté, merci je sens qu'on va se régaler, bisous
Répondre
U
coucou je ne connais pas ce mélange d'épices mais si c'est sucré salé, ça me tente fortement, je l'ai mis de côté, merci je sens qu'on va se régaler, bisous
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S
je ne connaissais pas cette épice en tout cas ton assiette est très appétissante
bisous Gaelle
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L
Hummm ça doit être bon ! Bisous
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C
Je ne connais pas ces épices mais au vu du mélange ça ne peut que me plaire et j'aurai bien aimé saucer mon pain dans ta sauce. Gros bisous Gaëlle
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E
Que de saveurs dans ce plat! Ca doit être un régal!
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A
Je n'ai jamais cuisiné le poulet ainsi, humm que ça doit être bon :-)
Bisous et bonne soirée
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G
le poulet à la bière j'adore ça! alors avec tes épices qui fleurent bon l'exotisme je dis ouiiiii!
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J
Ah ces épices trappeurs inventées de toute pièce par Terre Exotique et d'autres marques. Je n'ai jamais trouvé au Québec ce genre d'épices, on utilise beaucoup le sirop et le sucre d'érable ça c'est sûr, pour les boulettes, les fèves au lard etc.. quant à la soit disant origine... légende urbaine...
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L
Miam miam voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
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T
ça devait être délicieux!
bonne journée
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E
Je ne connais pas ces épices, mais ton assiette est très très appétissante. Bisous
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P
C'est un mélange d'épices qu'il fait absolument que je découvre ! Ton plat me met l'eau à la bouche ! Bonne journée bisous
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L
Cela me plairait bien pour ce midi !
Bisous
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M
Une recette que je n'ai jamais cuisiné avec du poulet. Merci pour l'idée. Bisous
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D
J'aime beaucoup ce mélange d'épices aussi, ton plat me donne très envie
Bonne journée
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P
Voilà un mélange d'épices à découvrir. Bises
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B
belle assiette !
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M
Il a l'air trop bon ce poulet trappeur
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C
un bon poulet aux belles saveurs origniales
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