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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sablés au sarrasin et aux noisettes

Publié par sotis sur 8 Mai 2021, 06:05am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #sabléd, #sarrasin, #noisette, #chocolat, #grué de cacao, #gouter

Je suis dans une période sablés. J'ai des périodes cookies, d'autre muffins... et en ce moment c'est les sablés, c'est comme ça, faut pas chercher à comprendre, juste veiller à toujours avoir sous la main de quoi assouvir ces envies, et comme il est hors de question d'acheter des biscuits industriel, je surveille attentivement mes stocks de beurre, œufs sucre et farine.

Pour tout vous dire, j'ai imaginé ces sablés depuis un certain temps déjà, mais comme souvent, une idée en remplace une autre et je les ai remis à plus tard. Heureusement "plus tard" fini toujours par arriver et "plus tard" c'est maintenant!!!

Sablés au sarrasin et aux noisettes

Pour 8 biscuits

110g de beurre mou

1 œuf

90g de sucre glace

135g de farine de sarrasin

100g de farine de blé

30g de poudre d'amande

1 pincée de sel

2 cuil à soupe de grué de cacao

50g de noisettes

 

Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace, le sel, l’œuf,  la poudre d'amande et les farines. Incorporez les noisettes concassées et le grué de cacao.

Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo et étalez la pâte sur une épaisseur de 0.5cm environ (en gros l'épaisseur des morceaux de noisettes). Détaillez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce, moi j'ai fait des sablés carrés de 8cm de  coté, mais libre a vous de les faire plus petits...ou plus grands.

Déposez les biscuits sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes pour obtenir des sablés bien croquants (si vous voulez des biscuits plus moelleux réduisez le temps de cuisson de 5 minutes).

 

Sablés au sarrasin et aux noisettes
Sablés au sarrasin et aux noisettes

L'avantage des maxi sablés c'est qu'on peux très vite en faire des tartes...

Sablés au sarrasin et aux noisettes
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N
Oh lalala ça fait trop envie!! j'adore le sarrasin! ton anecdote sur ta lubie de faire des cookies me fait sourire, je pense qu'on est un peu toutes pareilles selon nos envies! j'ai des cahiers emplis de gribouilles d'idées et de dessins!!
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M
Je suis comme toi, j'ai mes "phases" ! En ce moment, je plutôt dans ma phase cakes, mais tes sablés me tentent bien aussi !
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G
Si tu les recouvres de fraise et de chocolat... Le cursus de la gourmandise est au taquet hihi ! Bises et bonne fin de semaine.
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G
On a tous des lubies et des périodes, en tout cas la tienne du moment me plait beaucoup
C'est une superbe idée d'avoir utilisé les sablés sarrasin avec les fraises .. terriblement gourmand
bises
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C
Ils sont bien jolis tes sablés ! Bisous
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V
Sarrasin et fraises font toujours un excellent mariage pour régaler la gourmandise et j'ai compris pourquoi la taille choisie par toi pour ces sablés.
Je m'empresse de conserver cette recette, le sarrasin est roi chez nous aussi :-)
Bonne journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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U
coucou ils sont superbes et bien meilleurs que ceux du commerce, bisous
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P
C'est original comme tout.
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J
Quelle belle gourmandise. Délicieusement addictif !! Bizzz
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L
Hummmm j'adore !!! Bisous
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C
Oh!!! tes sablés me font terriblement envie! Bien croquants et parfumés, ils seraient parfaits pour mon goûter!!!
Bises
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D
Oh avec les fraises c'est super gourmand
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G
de jolis sablés et en tarte avec ce bon fruit c'est extra
très bon après-midi bisous
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M
J'aimerai beaucoup gouter ces sablés
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C
Des sablés tout à fait à mon goût, je note la recette, merci! Bon week-end! Bisous!
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Z
Une belle gourmandise, bisou.
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L
Oh quelle gourmandise jusqu'au bout avec ces fraises le sarrasin apporte déjà une note de noisette alors ici avec ces noisettes ajoutées ça doit être vrai tip top bisous
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L
Ils sont magnifiques tes petits sablés
Bonne journée bisous
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T
comme ça doit être bon!!!
bonne journée
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C
ils sont superbes et en version tartelette aux fraises je craque
bises
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D
jolis biscuits au côté rustique, j'adore! bizz
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L
Tu as bien raison il faut se faire plaisir....et quand c'est gourmand comme ça alors encore plus !!!
Bisous
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