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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Quiche poireaux, feta à la moutarde

Publié par sotis sur 2 Octobre 2021, 06:06am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #quiche, #poireaux, #féta, #moutarde

Je me suis refais des poireaux à la féta et je me suis retrouvée avec des verts de poireaux sur les bras. J'ai d'abord pensé à faire une soupe. Avec le retour de l'automne et de ces soirées fraiches une soupe aurait été la bienvenue. Mais presque aussitôt j'ai aussi pensé à faire une quiche. Soupe... quiche... entre les deux mon cœur balance et tout compte fait la quiche avec de la moutarde et de la féta s'annonçait plus gourmande que la soupe!!!

Quiche poireaux, feta à la moutarde

Pour 6-8 personnes

Pâte

100g de beurre

50g d'eau

200g de farine de blé

Garniture

Le vert de 2 poireaux

3 œufs

1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

250ml de crème liquide

75g de feta

des graines de courge

 

Préparez la pâte: Faites fondre le beurre, ajoutez l'eau froide puis mélangez le à la farine, formez une boule, filmez-la et laissez la reposez au frais pendant 30 minutes

Après ce temps de repos, étalez la pâte foncez-la dans un moule à tarte et remettez-la au frais le temps de préparez la garniture.

Préchauffez le four à 200°C.

La garniture: Lavez le vert des poireaux, émincez-le, lavez-les bien puis faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes

Coupez la feta en dès.

Battez les œufs, ajoutez la crème et la moutarde.

Répartissez le vert de poireaux sur le fond de tarte, versez l'appareil à quiche puis répartissez les dès de feta et les graines de courge par dessus.

Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

Quiche poireaux, feta à la moutarde
Quiche poireaux, feta à la moutarde
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B
elle est splendide !
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M
Voilà une quiche bien gourmande en effet, moi j'aurais opté pour la soupe mais mon mari se serait invité chez toi :) bisous
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U
coucou une tarte pareil, je te promets qu'elle ferait des heureux à la maison, bisous
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G
jolie quiche et bonne garniture
excellente soirée bisous
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C
Elle est bien belle en effet ta quiche, parfaite en ces jours frais et pluvieux. Bises
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L
Une très belle quiche qui me plait beaucoup
Bonne journée
Bisous
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G
Tu as bien fait de réaliser cette quiche, car elle est succulente ! elle a ben remplacé ta soupe ! tu la feras un peu plus tard !! merci gaëlle ! gros bisous
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T
une quiche bien appétissante!
bon weekend
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D
Ta quiche doit être délicieuse
Bon week end
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M
Bonne tarte rapide à faire et délicieuse
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C
c'est le genre de tarte qui me plait
bises
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A
J'ai justement de la feta qui se languir au frigo. Ta quiche tombe à pic
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