Gratin de potimarron aux épices et à la feta

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 25/10/2022)

La saison des gratins bien reconstituant et réconfortant à officiellement commencée. Après mes soufflés au potimarron et eaux herbes qui ne m'avais fait utiliser que 100g de potimarron il me restait largement de quoi faire un bon gratin bien parfumé et crémeux...

Pour 6 personnes

750g de purée de potimarron

250g de mascarpone

3 oeufs

1 cuil à café de muscade en poudre

1 cuil à café de mélange d'épice pour tajine en poudre

sel, poivre

250g de feta

graines de courge

huile d'olive

Préchauffez le four à 200°C.

La purée de potimarron: Coupez 1 potimarron en deux, retirez les graines (et la peau si vous le voulez, moi je la laisse toujours), détaillez le potimarron en morceaux et faites-les cuire à la cocotte-minutes pendant 15 minutes après qu'elle se soit mise à siffler.

Retirez les morceaux de potimarron du panier de la cocotte et écrasez-les pour former une purée grossière.

Prélevez 750g de purée de potimarron ajoutez les 3 œufs entiers et le mascarpone puis mixez le tout ensemble pour obtenir une purée bien lisse. Incorporez les épices en poudre, salez poivrez, mélangez bien et versez le tout dans un moule à gratin. 

Emiettez la feta et répartissez-la sur l'appareil à gratin, arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemmez de graines de courges et enfournez à 200°C pendant 45 minutes.