Cookies chocolat blanc et noix de pécan

Une petite envie de cookies qui passe par la... En fouillant dans mes archives j'ai retrouvé cette recette que j'avais publiée l'année dernière, une petite tuerie!! J'en ai profité pour refaire des photos. C'est fou ce que je me suis améliorée en un an, tenir ce blog me fais faire des choses dont je ne me serais jamais crue capable il y a encore peu de temps.

Assez parlé de moi, revenons à nos cookies, j'avais envie de bien sentir le gout du chocolat blanc et je suis servie!!! certe ils sont un peu gras , mais rien ne vous empêche de mettre moins de chocolat blanc.

Ingrédients pour une quinzaine de cookies

2 blancs d'œuf   

80g de beurre  

100g de noix de pécan

150g de chocolat blanc (ou moins)

180g de farine  

85g de sucre  

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc au micro onde ou au bain-marie. Concassez les noix de pécan.

Montez les blancs en neige.

Mélangez la farine et le sucre, ajoutez la beurre et le chocolat fondus, mélangez avant d'incorporez délicatement les blancs en neige.

Pour finir ajoutez le noix de pécan concassées puis formez des petits boules de pâte, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisén applatissez-les légèrement et enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes (quand ils commencent à brunir sur les bords, c'est prêt).