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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filet de canard aux cerises

Publié par sotis sur 4 Janvier 2014, 08:11am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #canard, #cerises, #noël, #noël salé

Une petite recette vite faite trouvée dans le best of 2013 du magasine "Saveurs" qui à titillée mes papilles, deux trois petites modifs et la voila dans mon assiette!!

 

Filet de canard aux cerises

 

Pour 6 personnes

 

2 filets de canard

300g de cerise dénoyautées surgelées

3 cuil à soupe de vinaigre de framboise

1 cuil à soupe de pignons de pin

 

Préchauffez le four à 200°C

Entaillez la peau des filets en formant un quadrillage, déposez-les dans une poêle coté peau sans ajout de matière grasse et saisissez-les 5 minutes.

Déposez ensuite vos filets dans un plat allant au four et laissez-les cuire à 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

 

En attendant préparez la sauce au cerises: retirez la moitie de la graisse canard de la poêle, coupez les cerises en deux et faites-les revenir 5 minutes dans la graisse de canard, déglacez ensuite avec le vinaigre, baissez le feu et laissez réduire encire 5 minutes.

Dans une poêle à coté faites dorer les pignons à sec.

 

Déposez les filets dans un plat, nappez-les de sauce et parsemez de pignons grillés.

 

Et avec ça servez des pommes de terre sautées dans l'autre moitié de la graisse de canard!!!

 

A vos fourchettes!!!

Filet de canard aux cerises
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L

Ca c'est vraiment une super idée des cerises avec du canard !!
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M

La magasine "Saveurs" et l'association canard/fruits rouges, deux valeurs sûres !
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P

J'ai déjà goûté au filet de canard avec des framboises ou avec de la mangue. J'ai savouré ces plats. Cette version avec les cerises éveille donc ma curiosité :)
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L

Hum un régal ce canard ! Bonne journée bises
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B

j'aime bcp cuisiner a la graisse de canard, je devrais y penser plus souvent !!
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C

Miam, une belle assiette! Je te souahite une bonne année :) Bisous!
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L

Tu me mets l'eau à la bouche...
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L

Une recette merveilleuse, je te souhaite une belle Année à toi et tes proches. Qu'elle t'apporte bonheur et santé. Bises
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C

Olala, miam, viiiiiiite, je cours à la ferme acheter du magret!!! Ah non, il va falloir patienter car je n'ai pas de cerises dans le congèl' Malheur!! Ce best-of "saveurs" est vraiment
savoureux... 
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T

Sucré salé, c'est top. Moi j'adore ça. Ta recette me donne bien envie. Bises et bonne année à toi
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J

Canard et fruits, déjà j'adore... alors là tu me fais saliver ! Je suis fan !
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L

Miam ca a l'air délicieux.


a bientot peut etre sur mon blog.


Alicia
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G

Oh my God!


Cela fait longtemps que je suis venue te rendre visite (mais je cuisine également si peu pour le blog depuis bébé!) et là je suis scotchée par cette recette non seulement très originale mais
aussi certainement délicieuse! Tu as bien fait de la partager avec nous, grazie!


Bonne année 2014 à toi et tes proches :)


Graziella


 
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L

je fais un rapide passage sur la blogo pendant mes vacances et j'en profite pour te souhaiter une excellente année!
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G

Je passe mon tour et tu sais pourquoi mais c'est bien joli ! Bisous
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J

Une recette bien gourmande !! j'aime beaucoup le sucré salé ! bises et trés bonne année 2014 :-)
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C

Mmmmh trop bon !!


Bise
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C

ce petit plat est bien gourmand, coloré et léger, très belle année 2014:-), bisou christine.
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K

J'aime tellement les cerises que je ne les mélange avec rien alors du coup je vais bouder ton plat !!! Bisous
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D

hum un vrai delice, bisoussss
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S

Quel beau plat! C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.
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L

Un sucré salé qui me tente bien.


Bizou
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P

c'est une belle idée de cuisiner ton canard de cette façon! c'est très appétissant et très gourmand! ;)


belle journée. Bisous
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C

Je profite de ma visite ici pour te souhaiter une belle et heureuse année 2014 :-)


Continues de nous régaler avec tes jolies recettes 


En tout ce canard sucré-salé a tout pour me plaire ...


Gros bisous ma Gaelle


 


 
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A

Une jolie recette bien festive, des saveurs sucrées-salées qui doivent être drôlement bonnes avec le canard ^^ Bisous.
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L

une superbe recette!!!waoww
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F

rhoooo comme ça doit être délicieux! je tenterai à coup sûr! bises et bon week-end
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I

Le canard se marie à merveille avec de nombreux fruits !!!


Bizoux
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M

Voilà qui me plaît beaucoup, belle recette !


Bises, bon week-end !
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C

un une belle assiette appétissante


bon samedi
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