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Filet de canard aux cerises

4 Janvier 2014

Petits plats maison, viande, canard, cerises, noël, noël salé

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Une petite recette vite faite trouvée dans le best of 2013 du magasine "Saveurs" qui à titillée mes papilles, deux trois petites modifs et la voila dans mon assiette!!

Filet de canard aux cerises

Pour 6 personnes

2 filets de canard

300g de cerise dénoyautées surgelées

3 cuil à soupe de vinaigre de framboise

1 cuil à soupe de pignons de pin

Préchauffez le four à 200°C

Entaillez la peau des filets en formant un quadrillage, déposez-les dans une poêle coté peau sans ajout de matière grasse et saisissez-les 5 minutes.

Déposez ensuite vos filets dans un plat allant au four et laissez-les cuire à 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

En attendant préparez la sauce au cerises: retirez la moitie de la graisse canard de la poêle, coupez les cerises en deux et faites-les revenir 5 minutes dans la graisse de canard, déglacez ensuite avec le vinaigre, baissez le feu et laissez réduire encire 5 minutes.

Dans une poêle à coté faites dorer les pignons à sec.

Déposez les filets dans un plat, nappez-les de sauce et parsemez de pignons grillés.

Et avec ça servez des pommes de terre sautées dans l'autre moitié de la graisse de canard!!!

A vos fourchettes!!!

Filet de canard aux cerises

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L

La Paupiette Masquée

25/02/2014 13:57

<br /> Ca c'est vraiment une super idée des cerises avec du canard !!<br />

M

metscraquants

18/01/2014 20:20

<br /> La magasine "Saveurs" et l'association canard/fruits rouges, deux valeurs sûres !<br />

P

Pépite

07/01/2014 21:39

<br /> J'ai déjà goûté au filet de canard avec des framboises ou avec de la mangue. J'ai savouré ces plats. Cette version avec les cerises éveille donc ma curiosité :)<br />

L

lolo

07/01/2014 08:11

<br /> Hum un régal ce canard ! Bonne journée bises<br />

B

barbara

06/01/2014 12:35

<br /> j'aime bcp cuisiner a la graisse de canard, je devrais y penser plus souvent !!<br />

C

Cécile

05/01/2014 20:55

<br /> Miam, une belle assiette! Je te souahite une bonne année :) Bisous!<br />

L

LadyMilonguera

05/01/2014 15:51

<br /> Tu me mets l'eau à la bouche...<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

05/01/2014 11:53

<br /> Une recette merveilleuse, je te souhaite une belle Année à toi et tes proches. Qu'elle t'apporte bonheur et santé. Bises<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

05/01/2014 11:45

<br /> Olala, miam, viiiiiiite, je cours à la ferme acheter du magret!!! Ah non, il va falloir patienter car je n'ai pas de cerises dans le congèl' Malheur!! Ce best-of "saveurs" est vraiment<br /> savoureux... <br />

T

tout pour le ventre

05/01/2014 10:57

<br /> Sucré salé, c'est top. Moi j'adore ça. Ta recette me donne bien envie. Bises et bonne année à toi<br />

J

Juliette

05/01/2014 04:01

<br /> Canard et fruits, déjà j'adore... alors là tu me fais saliver ! Je suis fan !<br />

L

Les Recettes d'Alicia

05/01/2014 00:38

<br /> Miam ca a l'air délicieux.<br /> <br /> <br /> a bientot peut etre sur mon blog.<br /> <br /> <br /> Alicia<br />

G

Graziella

04/01/2014 19:01

<br /> Oh my God!<br /> <br /> <br /> Cela fait longtemps que je suis venue te rendre visite (mais je cuisine également si peu pour le blog depuis bébé!) et là je suis scotchée par cette recette non seulement très originale mais<br /> aussi certainement délicieuse! Tu as bien fait de la partager avec nous, grazie!<br /> <br /> <br /> Bonne année 2014 à toi et tes proches :)<br /> <br /> <br /> Graziella<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

04/01/2014 18:39

<br /> je fais un rapide passage sur la blogo pendant mes vacances et j'en profite pour te souhaiter une excellente année!<br />

G

gut

04/01/2014 17:56

<br /> Je passe mon tour et tu sais pourquoi mais c'est bien joli ! Bisous<br />

J

josephine

04/01/2014 17:45

<br /> Une recette bien gourmande !! j'aime beaucoup le sucré salé ! bises et trés bonne année 2014 :-)<br />

C

Cook-with-love

04/01/2014 17:37

<br /> Mmmmh trop bon !!<br /> <br /> <br /> Bise<br />

C

cuisine et partage

04/01/2014 16:52

<br /> ce petit plat est bien gourmand, coloré et léger, très belle année 2014:-), bisou christine.<br />

K

Kakou

04/01/2014 15:57

<br /> J'aime tellement les cerises que je ne les mélange avec rien alors du coup je vais bouder ton plat !!! Bisous<br />

D

daly

04/01/2014 14:17

<br /> hum un vrai delice, bisoussss<br />

S

Sylvie et Marc

04/01/2014 14:06

<br /> Quel beau plat! C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.<br />

L

lacuisinedesam-sam

04/01/2014 13:26

<br /> Un sucré salé qui me tente bien.<br /> <br /> <br /> Bizou<br />

P

poupougnette

04/01/2014 12:45

<br /> c'est une belle idée de cuisiner ton canard de cette façon! c'est très appétissant et très gourmand! ;)<br /> <br /> <br /> belle journée. Bisous<br />

C

chouchie

04/01/2014 12:20

<br /> Je profite de ma visite ici pour te souhaiter une belle et heureuse année 2014 :-)<br /> <br /> <br /> Continues de nous régaler avec tes jolies recettes <br /> <br /> <br /> En tout ce canard sucré-salé a tout pour me plaire ...<br /> <br /> <br /> Gros bisous ma Gaelle<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

Ayghon

04/01/2014 11:30

<br /> Une jolie recette bien festive, des saveurs sucrées-salées qui doivent être drôlement bonnes avec le canard ^^ Bisous.<br />

L

la nonna

04/01/2014 11:26

<br /> une superbe recette!!!waoww<br />

F

floriane

04/01/2014 11:07

<br /> rhoooo comme ça doit être délicieux! je tenterai à coup sûr! bises et bon week-end<br />

I

Ingrid lolibox

04/01/2014 10:47

<br /> Le canard se marie à merveille avec de nombreux fruits !!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

M

Mely

04/01/2014 09:17

<br /> Voilà qui me plaît beaucoup, belle recette !<br /> <br /> <br /> Bises, bon week-end !<br />

C

corinnette

04/01/2014 08:26

<br /> un une belle assiette appétissante<br /> <br /> <br /> bon samedi<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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