Rôti de porcs au citron et 4 epices

Mon frère m'a ramené des citrons de Menton, la cuisinière que je suis était ravie. Comme ils commençaient à faire la tête je les ai vite cuisiné, alors vous allez voir quelques recettes au citron ces prochain temps!!

Pour un rôti de 1 kg

1 citron de Menton non traité

1cuil à soupe sauce soja

1 cuil à soupe huile olive

1 cuil à café de mélange 4 épices

Lavez et coupez le citron en rondelles. Tranchez le rôti sur la moitié de son épaisseur, en autant de  tranches que vous le souhaitez (pour moi 8 tranches) et insérez les rondelles de citron.

Dans un bol mélangez 1 cuil à soupe de sauce soja, 1 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à café de mélange 4 épices. Badigeonnez le rôti avec cette marinade. Placez le rôti dans un plat allant au four versez le reste de marinade dans le plat et enfournez à 200°C pendant 30 minutes. Couvrez alors le rôti de papier alu et poursuivez la cuisson 30 minutes de plus.