Piccata al limone ou escaloppe de veau au citron

Publié par sotis sur 26 Mai 2014, 07:08am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #veau, #cuisine italienne, #citron

Moi j'appelle ça le "veau à la Roberta" et c'est un de mes classiques je ne manque pas de m'en préparer quand j'achète des escalopes de veau. Pourquoi "à la Roberta" tout simplement parce que c'est une recette que j'ai trouvée dans le livre de recettes "La cuisine de Roberta" qui présente des recettes traditionnelles italiennes. Dans la recette originale elle utilise du filet mignon de veau coupé en tranches mais comme il est difficile d'en trouver je prends des escalopes.

Piccata al limone ou escaloppe de veau au citron

Pour 4 personnes

4 escalopes de veau

Farine

De l'huile d'olive

Du sel, du poivre

Du persil

Le jus d'1 citron (ou 2 cuil à soupe de jus de citron).

Passez les escalopes dans la farine.

Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle saisissez les escalopes de chaque cotés à feu vif.

Montez le feu ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron, parsemez de persil. On peu remplacer le persil par du basilic ou de la ciboulette.

Servez aussitôt avec des pâtes fraîches. Miam miam!!

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Commenter cet article

tartinecuisine 12/03/2016 05:37

miammm, je crois que je vais craquer là. bonne journée

Made in Cooking 12/06/2014 14:43

Oh punaise ! C'est quoi ce plat de malade qui me fait trop saliver? Je vais essayer ça très très vite je crois ! J'ai tout ce qu'il faut sauf le veau. Je vais faire un coucou à mon boucher je crois. :D Bisous bisous ma belle

metscraquants 30/05/2014 22:22

Cette assiette semble délicieuse.

choupette88 29/05/2014 17:20

c'est vraiment tentant et donne envie de se mettre à table de suite !!

babakitchen 29/05/2014 10:17

délicieux, j'adore ce genre de plat vite prêt et très goûteux
bisous !! bonne journee

Oumkadia 29/05/2014 00:55

Mmmm que ça doit être bon!!! Faut que j essaye!!

Ingrid Lolibox 28/05/2014 07:00

Ohhh je craque ... et ces câpres ... hummm
Baci

Carmencita 27/05/2014 19:43

Voilà un plat de pâtes qui me plairait, citron, câpres et olives noires hummm miam, miam. Bonne soirée ma belle gros bisous.

cuisinemaison 27/05/2014 19:09

une escalope divinement relevée avec l'association du citron et des câpres.. belle recette bises

gridelle 27/05/2014 18:48

simple, bon parfumé à souhait.... je dis OUIII!!!

Messergaster 27/05/2014 18:14

Cette sauce me fait saliver!

lolo 27/05/2014 07:21

Un escalope bien savoureuse ! Ton assiette est appétissante ! Bonne journée bises

kekeli 27/05/2014 06:10

Un délice, ajoute une assiette, j'arrive !

sotis 27/05/2014 18:43

c'est fais!!! bisous

Line 27/05/2014 03:06

J'adore ces escalopes...
bisous X

corinnette 26/05/2014 22:19

un super bon classique

fanfan 26/05/2014 22:02

un régal !!!
bisous

Pépite 26/05/2014 21:42

J'adore le veau, je trouve que c'est une viande tellement tendre, c'est délicieux!
Je me souviens du livre de Roberta, si je me souviens bien elle proposait aussi une recette de gnocchis aux épinards ^^

sotis 27/05/2014 18:43

exacte d'ailleur il faudrat que je les tente!!! gros bisous

unepouledansmacuisine 26/05/2014 21:05

C'est exactement ce que je souhaiterai manger ce soir.
C'est une belle recette. Bises

unepouledansmacuisine 26/05/2014 21:05

C'est exactement ce que je souhaiterai manger ce soir.
C'est une belle recette. Bises

sotis 27/05/2014 18:43

je t'envois un ptit colis ;) gros bisous

Letiss 26/05/2014 20:51

tu m'étonnes, cette recette est tellement savoureuse!! Je vais surement essayer rapidement :p
gros bisous ma belle et bonne soirée!

sotis 27/05/2014 18:42

tu vas adorer!!! bisous

un zeste de cuisine 26/05/2014 19:16

une belle assiette de pâtes aux saveurs italiennes

Nathalie 26/05/2014 18:52

Muhmmm! A tester l'escalope Roberta!!! J'en ai l'eau à la bouche!! Bisous

sotis 27/05/2014 18:42

tu vas te régaler!!! bisous

Miamana 26/05/2014 18:48

Bien parfumé, divin!

Céline Mon maraîcher à la casserole 26/05/2014 18:27

Simple et très bon. Un classique efficace! Bises et bonne soirée à toi.

Amalia 26/05/2014 17:10

Ha oui ça m'a l'air dément!

titanique 26/05/2014 16:57

Encore une assiette simple mais que de saveurs !!
bises

Brigitte 26/05/2014 16:50

Un plat qui m'aurais ravi et avec des pâtes...c'est le top!
Merci pour le délicieux partage et bonne fin de journée

Ayghon 26/05/2014 16:08

Ouah tout simple mais délicieux, et je trouve que le citron accompagne tellement bien les viandes blanches :) Bises

sotis 27/05/2014 18:42

j'aooore le citron avec le viandes blanches!!! bisous

Cécile 26/05/2014 15:50

Voilà une assiette bien savoureuse! Bises.

sandra 26/05/2014 14:11

hum...je suis partante pour la dégustation

daly 26/05/2014 13:59

excellent plat parfait delicieux et complet bonne journée bisesss

Sylvie et Marc 26/05/2014 13:39

Quel beau et savoureux plat! Je me régale déjà! Bises. Sylvie.

Stéph 26/05/2014 12:44

Apparemment j'ai de nouveau accès aux blogs et au mien, ca remarche mais c'est super lent pour se connecter et répondre aux coms pffff quelle galère !!
Huuuummm voilà un plat que j'adore merci Roberta heuuuu merci Gaelle lol !!
Bonne journée gros bisous

samia 26/05/2014 12:09

Une recette à la fois simple et savoureuse, tout ce que j'aime.bizou

midicuisine 26/05/2014 11:56

Citrons et câpres voilà une excellente idée pour réveiller les escalopes de veau! Bonne journée

gut 26/05/2014 10:58

Je ne trouve que rarement des escalopes à mon goût moi ! si je devais faire cette recette je la réaliserai avec des grenadins de veau qui par contre sont toujours délicieux chez moi. J'ai une réelle attirance pour les plats qui contiennent des câpres !! Gros bisous

sotis 27/05/2014 18:41

je ne connais pas le grenadin mais je fais confiance a une fille de boucher!!! gros bisous ma belle

Jenn is cooking 26/05/2014 09:45

Le citron dans les plats me plait toujours! Je suis certaine que j'aurais aimé!

les-voyages-de-gridelle 29/06/2011 20:33

un classique très gouteux! merci

sotis 30/06/2011 09:11

et en plus c'est vite fait