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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filet mignon aux champignons et piment d'Espelette

Publié par sotis sur 4 Avril 2014, 07:11am

Catégories : #Petits plats maison, #porc, #filet mignon, #viande, #champignons, #piment d'espelette, #crème

J’adore le filet mignon mais c’est pas donné, alors quand je tombe sur une promo j’en profite pour me faire plaisir.

J’ai donc acheté deux filets mignons en promo et  pour les accompagner j’ai fais avec ce qu’il y avait dans le frigo et dans les placards. C’est en farfouillant dans mes réserves que j’ai trouvé quelques champipi et un fond de moutarde au piment d’Espelette qui se sont mariés à merveille pour accompagner ma viande.

Filet mignon aux champignons et piment d'Espelette

 

Pour 4 personnes

1 filet mignon de porc

1 gros oignon

200g de champignons

Vin blanc

Moutarde au piment d’Espelette

Crème légère

 

Dans une cocotte versez un filet d’huile d’olive et faites dorez le filet mignon 2 minutes sur chaque face.

Lavez et coupez les champignons, pelez et émincez l’oignon.

Quand le filet mignon est bien doré, ajoutez l’oignon et les champignons dans la cocotte, versez un fond de vin blanc et laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 20 à 30 minutes en retournant la viande à mi-cuisson.

Une fois la viande cuite, retirez-la de la cocotte, versez alors la crème et la moutarde au piment d’Espelette, mélangez et laissez réduire 5 minutes à feu moyen.

 

Accompagnez d’un peu de riz et quelques légumes et voila A taaaaable !!!

Filet mignon aux champignons et piment d'Espelette
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M
une très belle assiette ! miam !
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M
Super : vin blanc et piment d'Espelette, ça semble parfait !
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C
Voici une nouvelle recette à tester avec du filet mignon. Je l'aime beaucoup, il se prête à de multiples préparation. Chouette ta nouvelle bannière!! Bisous et à bientôt!
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P
C'est une recette très savoureuse!
Moi aussi je n'ai pas eu beaucoup d'occasion de manger de filet mignon :(
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B
pareil, j'en achète rarement, uniquement quand la promo descend sous 10 euros le kilo, autant dire très rarement en fait !!
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G
le bon pt'it plat du dimanche que voilà!!!! ça y est! j'ai fais le tour de tous les articles loupés cette semaine par manque de temps! pfiouuuu! je ne suis pas déçue, tout est alléchant comme d'habitude! bon week end ma belle! bises
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P
Tiens, de la viande sur ton blog, ce n'est pas si souvent! Je t'ai taguée sur mon article du jour: http://perrinecuisine.overblog.com/2014/04/liebster-award.html
Biz, bon week-end!
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L
Un plat excellent !!! J'adore. Bises
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L
Ouais ! le filet mignon y a que ça de vrai... mais bon $$$
Ta recette me donne l'eau à la bouche... j'en ferais bien mon souper (diner) !
bon w-e !
bises X
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S
Le piment d'Espelette donne à ce filet mignon une saveur tout particulière que j'aurais bien aimé goûter. Bises. Sylvie.
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D
Il a tout pour me plaire ton filet mignon, j'aime, j'adore!!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine
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Q
Comme toi, je saute sur les promos des que j'en vois....et ta recette me fait bien envie. Bisous
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T
Le piment d'Espelette, j'en suis fan. j'en mets un peu partout. ça parfume bien sans donner un côté trop piquant.
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G
Le filet mignon c'est vraiment extra comme viande ! d'ailleurs j'en ai fait une recette aussi moi ! tu en as fait une savoureuse recette de ta petite impro ! j'aime beaucoup. bisous
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K
Une assiette bien appétissante ! Bisous
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M
A taaable! Mais j'arrive tout de suite ;-)
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G
très belle recette de file mignon, une viande délicieuse qui s'accorde majoritairement avec n'importe quelle sauce ;)
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L
Il me dit bien ton filet mignon !
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B
Tu as changé le design de ton blog, j'adore!
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M
c'est une belle idée de saveurs
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C
une sauce à tomber
bises
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K
Belle assiette bien appétissante.
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M
Avec la moutarde au piment d’Espelette, quelle bonne idée ! Bises
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L
j adore ça moi
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J
Voici un plat joliment relevé !
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S
tu l'as parfaitement cuisiné, ton assiette est très appétissante.
bizou
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