Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour 3 semaines, le temps de me reposer, de changer d'air et de fêter mon anniv comme il ce doit!!
Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber totalement, le blog continu à tourner, pas de nouvelles recettes mais quelques rediffusions très gourmandes et de saison. Installez-vous dans le canapé ou sur la terrasse, il y a des rafraichissements et des petites douceurs à portée de main.
Sur ce je vous laisse et je vous dis à tout bientôt!!!

(1°parution le 14/05/2014)
Ben voila aujourd'hui j'ai un an de plus et je me rapproche dangereusement de la quarantaine, j'ai encore un peu de répit mais pas trop; alors quoi de mieux pour affronter ce constat, que le chocolat.
J'avais élaboré une charlotte avec une mousse au chocolat classique mais il me restait 5 blancs d'œufs d'une précédente recette et un pot de mascarpone entamé que la moisissure guettait. Alors je me suis dis pourquoi pas, mascarpone+chocolat+blanc en neige ça doit le faire....et ça le fait même très bien, quelque framboises par dessus et la quarantaine n'a qu'a bien se tenir!!!
Pour 4 personnes
200g de chocolat noir
150g de mascarpone
5 blancs d'œufs
15 biscuits a la cuillère saveur framboise (environ)
150g de framboises
Utilisez un cercle de pâtisserie de 20cm de diamètre et de 4 à 5 cm de haut.
Montez les blancs en neige ferme.
Faites fondre le chocolat et mélangez-le au mascarpone.
Incorporez 1/3 des blancs en neige au chocolat et mélangez vivement pour détendre l'ensemble. Incorporez le reste des blancs délicatement et en deux ou trois fois.
Coupez les biscuits à la hauteur du cercle et disposez-les à l'intérieur tout autour du cercle. Dans le fond disposez les biscuits restants et comblez les vides avec les chutes.
Dispersez quelques framboises sur le fond de biscuits et versez la mousse au chocolat par dessus, comme elle est plutôt ferme utilisez une poche à douille se sera plus facile.
Recouvrez votre charlotte avec le reste des framboises et pourquoi pas quelques meringues ou comme moi des violettes cristallisées que m'a envoyée ma chère Carmen.