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Buchettes roulées "bouilles de rennes"

Aujourd'hui, une grosse gourmandise spéciale enfants, peu importe l'âge c'est l'esprit qui compte et en cette période de noël ne somme nous pas tous des enfants??? Enfin bref, plus qu'une recette, c'est plutôt une idée pour décorer les dessert de nos petits gourmands. Parce qu'on les connait si y'a trop de fruits ou de gout bizarre, ils n'en mangent pas. Alors autant leur faire un truc simple du genre buchette roulée au chocolat et la décorer avec eux, au moins vous êtes sur de leur faire plaisir.

J'ai piqué cette idée chez Sandra du blog "cuisine addict"  via Pinterest et pour les buchettes j'ai improvisé un biscuit au chocolat garnis de confiture et recouvert d'une mousse crème de marron-chocolat blanc.

Buchettes roulées "bouilles de rennes"

Pour 4 personnes

Biscuit roulé

120g de jaunes d'œufs (6 jaunes)

125g de blancs d'œufs (4 blancs)

50g de beurre fondu

100+40g de sucre

30g de farine

40g de fécule de pomme de terre

40g de cacao en poudre

Garniture

Confiture au choix

Déco

150g de chocolat blanc

300g de crème de marron

200g de crème liquide bien froide

100g de chocolat noir

Des smarties rouges

Des yeux décoratifs

Cacao poudre

 

 

Le biscuit roulé: recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige ferme avec 40g de sucre.

Fouettez les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Tamisez la farine avec la fécule et la poudre de cacao.

Incorporez 1/3 des blancs dans les jaunes, ajoutez les poudres, mélangez délicatement avant d'incorporer le restant des blancs et enfin le beurre fondu.

Versez cette préparation sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez-la et enfournez à 180°C pendant 12 minutes.

Sortez le biscuit du four, couvrez la d’un torchon humide, retournez-la, retirez la plaque et laissez refroidir. Découper la pâte en quatre et garnissez-la garnir de confiture avant de la rouler sur elle même.

Emballez les roulés dans du film alimentaire et placez-les au frigo pendant 2-3 heures.

Le décor : Faites fondre le chocolat blanc et mélangez-le à la crème de marron, montez la crème en chantilly avant de l'incorporer délicatement au mélange crème de marron-chocolat blanc. Recouvrez vos buchettes avec cette ganache. Saupoudrez de poude de cacao.

Les bois de rennes: tempérez le chocolat. Dessinez les bois de rennes sur l'envers d'une feuille de papier sulfurisé puis à l'aide d'une poche à douille munie d'un tout petit embout dessiner le contour des bois de rennes, laissez prendre quelques minutes et remplissez avec le reste du chocolat. Laissez durcir avant de décoller les bois et plantez-les dans les buchettes, un smarties rouge pour les nez et les deux yeux et voila les enfants vont adorer.

(Vous trouverez le modèle des bois de rennes et les températures de tempérage en pièces jointes)

 

Buchettes roulées "bouilles de rennes"
Buchettes roulées "bouilles de rennes"

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M
Ils sont extra tes rennes, J'ADORE !!!
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J
J'adore trop mignon ces Rodolphe. Bisous
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C
Enh j'adore tes bûches, elles sont trop belles ! Et puis on retombe un peu en enfance à Noël alors elles sont super rigolotes !
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M
Ils sont super beaux, comment ne pas craquer ?!
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L
Elles sont super jolies ces bûches !
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C
Très jolies ces bouilles de rennes.
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L
trop marrantes tes bûches bouilles de rennes! j'aime beaucoup, ça c'est le truc pour faire craquer les enfants ... et aussi nous adultes, grands enfants que nous sommes parfois ;)
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M
Ils sont trop mimi tes rennes !!! J'adore l'idée ! Bisous et joyeuses fêtes.
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C
Ils sont trop drôles, on dirait qu'ils nous dévorent du regard !!! Alors qu'en fait, c'est nous qui allons les dévorer, hi, hi !! Gros bisous Gaëlle et passe de très bonnes fêtes, moi, je fais une pause, c'était ma dernière aujourd'hui ;)
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P
vraiment bravo, bisous
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M
Super sympa ! ^_^
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C
Super jolies tes bûchettes. C'est sûr que les enfants ne peuvent que craquer. Bisous Gaëlle
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L
qu'est ce qu'elles sont belles, j'adore, bisous
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P
Qu'elles sont jolies tes bûchettes !! elles doivent plaire aussi bien aux petits qu'aux grands :) bisous et bonne soirée !
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S
Ces bûchettes sont superbes. Je les adore ces bouilles de rennes. Bisous. Sylvie.
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L
oh comme c'est mignon et originale, j'aime beaucoup l'idée ! je Pin it la recette
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G
c'est tout mignon<br /> un excellent après-midi bises
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C
ho !! comme c'est rigolo !! bises
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A
Haaa j'adore tes bouilles de rennes
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C
Comme c'est beau et original !<br /> Bravo.<br /> Bonne journée, bises.
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C
J'adore c'est trop mignon et certainement très bon!!!
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S
lolll c'est trop top j'adore !! J'imagine bien les yeux des enfants devant de tels petits rennes. Gros bisous ma belle
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T
trop cool :)<br /> bizz, isa
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P
elles ons de bouilles tes buchettes une belle réalisation bisous
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M
Superbes bouilles !! Du plus bel effet pour Noël !
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B
j'adore !
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K
C'est trop mignon et devrait bien plaire aux enfants :-) Gros bisous ma Gaëlle :*
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C
Trop mignon et pourtant il y a longtemps que je ne suis plus une enfant
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L
Bravo elles sont sublime<br /> Bonne journée<br /> bises
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M
c'est super original !
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