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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tartelettes mûres-chocolat

Publié par sotis sur 30 Septembre 2016, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #mûres

J'ai fais ces  tartelettes pour finir un pot de coulis de mûres que j'avais ouvert pour faire mes macarons choco-mûres. Ce n'est pas du tout ce que j'avais prévu de faire au départ, mais quelques imprévus et des ratés m'ont conduis à ces petites gourmandises fruitées et chocolatées, fondantes et croustillantes bref un vrais bonheur.

Tartelettes mûres-chocolat

Pour 6 tartelettes

300g de pâte sucrée au cacao

Garniture

300g de coulis de mure

60g de chocolat au lait

2 œufs

2 feuilles de gélatine

Quelques mûres

Des minis meringues

 

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte au cacao et foncez-la dans les moules à tartelettes, faites cuire les fonds de tarte à 200°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir les fonds de tarte.

Préparez la garniture : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Versez le coulis de mûre dans une casserole, ajoutez les œufs, fouettez ou mixez pour bien émulsionner les œufs puis faites chauffer à feu moyen  tout en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Incorporez le chocolat et quand il a fondu, incorporez les feuilles de gélatine essorées. Coupez le feu et laissez refroidir.

Quand les fonds de tarte et la garniture sont froids versez cette dernière dans les fonds de tarte et réservez au frigo pendant 3-4 heures le temps que ça prenne (1 nuit c’est encore mieux).

Avant de servir, décorez les tartelettes avec quelques mûres et des mini meringues pour apporter du croustillant.

 

Tartelettes mûres-chocolat
Tartelettes mûres-chocolat
Tartelettes mûres-chocolat

Cette recette participe au défi cuisinons de saison de ma copinaute Claudine

 

Commenter cet article
G
Coucou Gaëlle !! entre deux petits voyages je passe te faire un coucou pour admirer et enregistrer ton beau petit dessert à base de Mûres !! Quelles osnt jolies ! Je n'ai jamais vu de telles tartelettes chez le pâtissier ! ils feraient bien de prendre exemple car elles auraient du succès ! elles doivent être à tomber !! Un grand merci. Bisou
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L
Coucou, je me suis inspire de ta recette pour faire celle-ci. Merci à toi la base est délicieuse. belle journée
https://lesfoodamour.com/2016/10/03/tarte-mures-et-pommes-du-perche/
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M
Oh qu'elles sont joliiiies ! J'adore cette couleur et tes meringues sont très réussies !
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A
C'est fini, je ne viens plus sur ton blog, tes réalisations sont trop belles, elles me donnent bien trop faim! Bises ;)
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I
C'est une vraie oeuvre d'art...J'adore les couleurs, les parfums ....tu me fais tourner la tête!!!
Bisous
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D
Elles sont ravissantes de gourmandise et de perfection. Des petites tartelettes à tester à coup sûr!
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M
Elles sont superbes tes petites tartelettes !
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N
Wouahhh tes tartelettes sont sublimes et qu'est ce que j'aimerais en avoir une sous la main pour la croquer!
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M
Comme c'est raffiné. J'adore ta présentation et je suis sure que le mélange chocolat et mure est à tomber !!!
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P
Bonjour, les photos sont magnifiques et donnent envie de croquer dedans. bisous
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C
je n'aime pas les mûres mais tes tartelettes sont magnifiques
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G
waouw!!! je ne sais pas trop quoi te dire là!!! elles sont magnifiques tes tartelettes j'en reste bouche bée! et en plus question gout je n'ai aucun doute!
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L
C'est vraiment du grand art sur toute la ligne, tes photos sont à tomber tout comme ta recette, bravo ma Gaëlle quel talent tu as. Vraiment je suis très admirative. Bisous
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E
Tes photos sont sublimes et tes tartelettes me font de l'oeil, j'adore !
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R
Je craque !!
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L
Très joli
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M
OMG!!! une vraie tentation ces tartelettes choco-mures! bon weekend
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C
Roh elles ont l'air délicieusement bonnes...
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G
de jolies tartelettes belle décoration
excellente soirée bisous
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J
Mûres et chocolat, non seulement le mariage est divin mais ces tartelettes sont exécutées de façon magistrale, bravo, bravo, bravo !!!!!
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D
Hum elles sont magnifiques, elles donnent envie, comme quoi les ratés peuvent bien terminer
Bises
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P
fabuleux, j'adore magnifique bisous
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B
elles sont divinement belles !
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C
Joli raté, finalement cela a fait un super dessert, la crème aux mûres fait saliver ! Bisous :)
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C
Tes tartelettes sont sublimes et avec cette association, ça ne peut qu'être délicieux, bisous ma belle
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Y
Ces tartelettes sont super jolies ! Et l'association mûre-chocolat doit être un régal ! J'aime les 2 donc ces tartelettes sont parfaites pour moi ;-)
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N
Elles sont super belles, tes tartes, Gaëlle. Tu fais de sublimes photos, en plus. Gros bisous et superbe week-end
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G
Elles ont l'air juste divines ! ♥
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K
Je ne sais pas si c'est bon mais la photo waouh !
Bisous ma belle
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C
Ces petites tartelettes sont ultra tentantes et magnifiques !!
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M
Franchement BRAVO !! Tes photos mettent superbement en valeur tes tartelettes qui, de plus, doivent être délicieuses. Bisous
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C
cc tes photos sont magnifiques ça donne vachement envie tu peux m'en passer une par l'écran lol bisous
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L
Qu'elles sont mignonnes ces petites tartelettes ! Et mûres-chocolat, c'est un mélange qui me plairait bien ! Bisous
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M
Elles sont superbes !
je boycotte les mûres pour conserver des dents blanches mais je pourrais céder. ^^
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C
Me font de l'oeil tes tartelettes tiens!!!!
bisous
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P
woua j'adore je la mes de coté sa doit être un délice bon week-end bisous
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M
il faut avouer que ces tartelettes ont de l'allure, bravo !
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L
Elle sont superbement gourmands, Belle journée
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N
Je connais une famille de gourmands qui auraient adoré cette association,
bises
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D
Superbes! Juste envie d'y goûter!!!
Dine avec Sandrine
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L
Comme elles sont jolies ces tartelettes !
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L
hum, jolies petites gourmandises !
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D
jme disais aussi que c'est justement de saison ;) elles font trop envie ces tartelettes!!
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A
Elles sont sublimes. Moi aussi, j'en gouterais bien une ;) Bravo pour tes photos ... c'est juste magnifique. Bisous
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P
Elles sont magnifiques !
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P
Voilà qui sort de l'ordinaire, bravo !
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L
les couleurs sont magnifiques et finissent la saison parfaitement!
bises et bonne journée Sotis
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E
Une association inattendue mais qui déchire
Bises
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M
Très jolies ces photos et tres craquantes ces pâtisseries !
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M
Quelles sont belles tes tartelettes, c'est presque dommage de les manger
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