30 Octobre 2017
Et me voila de retour en cuisine, ces deux semaines de vacances m'ont fait beaucoup de bien mais j'avoue que la reprise a été un peu dure, j'avais vraiment pas envie de reprendre le boulot et mon réveil a bien faillit passer par la fenêtre!!!
Je reprends donc le rythme avec des recettes vide frigo que j'ai réalisées avant mon départ. Cette quiche n'a rien d’exceptionnel c'est juste que je voulais passer ce paquet de feuilles de brick ouvert dont je n'avais utilisé que 2 feuilles et comme je n'avais pas envie de me lancer dans la fabrication de samoussas je les ai simplement utilisé en guise de pâte pour ma quiche, ce qui à le grand mérite de la rendre plus légère.
Pour 1 quiche
3-4 feuilles de brick
5 tranches fines de chorizo
2 oignons
120g de champignons de paris en conserve
250ml de crème liquide légère
3 œufs
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les feuilles de brick dans un grand moule à tarte en les décalant les unes par rapport aux autre afin de bien tapisser tout le moule.
Epluchez et émincez les oignons puis faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Coupez les champignons en deux et coupez les tranches de chorizo en petits morceaux.
Répartissez les oignons, les champignons et les morceaux de chorizo sur le fond de tarte.
Mélangez la crème et les œufs, salez à votre gout et versez dans le moule, enfournez à 200°C pendant 30 minutes.