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Pain d'épice aux marrons glacés

12 Décembre 2018

Petites douceurs sucrées, pain d'épices, épices, marrons, marrons glacés, noël, noël sucré

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'ai trouvé cette recette de pain d'épice dans le "Fou de pâtisserie hors série n°5" spécial fêtes. Comme j'avais reçu une boite de brisures de marrons confits de mon partenaire "clément Faugier" j'ai tout de suite eu envie de la faire.

Pour mon pain d'épice j'ai divisé les quantités par deux..;j'avais pas assez de beurre!!! mais j'aurais largement pu tout mettre dans mon petit moule à cake, par contre j'aurais du diminuer la quantité de marrons confits car le résultat est très bon mais quand même hyper sucré. Ceci étant dit je vous laisse avec la recette originale

Pain d'épice aux marrons glacés

Pour un moule de 18cm sur 9cm

190g de farine

1g de levure chimique

1 pincée de sel

120g de beurre

190g d'eau

190g de miel liquide

80g de sucre

le zeste râpé d'1 orange

le zeste râpé d'1 citron jaune

le zeste râpé d'1 citron vert

3g d'épices à pain d'épice en poudre

5 étoiles de badiane

150g de brisures de marrons glacés (ou moins)

Dans une casserole versez l'eau, le miel, le sucre, la poudre d'épice à pain d'épices, les étoiles de badiane et les zestes. Portez à ébullition, laissez refroidir puis filtrez.

Faites fondre le beurre. Laissez refroidir.

Dans un cul de poule mélangez la farine avec la levure et le sel, incorporez le mélange précédent petit à petit puis le beurre fondu et enfin les brisures de marrons confits. Réservez au frais pendant 24h.

Préchauffez le four à 170°C.

Versez la pâte dans le moule (beurré, fariné ou chemisé) et enfournez à 170°C pendant 45 minutes.

Pain d'épice aux marrons glacés

Pain d'épice aux marrons glacés

Pain d'épice aux marrons glacés

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N

nat

03/01/2019 18:54

mmmmmmh ton pain d'épices me fait carrément craquer!! quelle belle pâtisserie!

P

Perrine

18/12/2018 17:13

C'est hyper gourmand, la trop bonne idée !

S

samar

15/12/2018 01:50

quelle bonne idée d'ajouter les marrons glacée j'adore ça<br /> bisous

L

LadyMilonguera

14/12/2018 14:52

Quelle belle idée ce pain d'épices !

C

Chris

13/12/2018 23:06

ah oui sympa avec les brisures de marrons!!!<br /> Bisous

L

La Cuisine de Cécile

13/12/2018 22:35

Effectivement cela doit être bien sucré. Je passe mon tour. Bises

S

Sandrine

13/12/2018 20:54

Il est super appétissant j'aime le pain d'épices et les marrons glacés que demander de mieux

C

Charlotte

13/12/2018 17:31

J'adore le pain d'épice et cette version avec des marrons glacés a l'air super bonne :)

B

Brigitte / Les filles à table

13/12/2018 16:42

Il doit être délicieux avec ces brisure de marrons glacés, je retiens ton idée !! Bisous

L

lesdelicesdethithoad

13/12/2018 16:25

c'est à tenter!!<br /> bonne fin de journée

I

Isabelle

13/12/2018 14:14

Extra cette version de pain d'épices avec des marrons glacés!

D

Doria

13/12/2018 12:39

C'est une très belle version de pain d'épices qui éveil ma gourmandise. J'en fais souvent et je suis toujours à la recherche de nouveauté.<br /> Bisou, Doria

C

Carmen

12/12/2018 23:03

Un pain d"épices qui sort de l'ordinaire il doit être terrible avec les marrons glacés, gros bisous ma jolie....

M

Miechambo

12/12/2018 22:09

Hummmm il a l'air moelleux à souhait. Et avec des marrons glacés la gourmandise devient vraiment une qualité .......plus qu'un défaut aussi joli soit-il !! ;o))<br /> Bises<br /> MIE

B

bree13

12/12/2018 21:29

bien garni !

L

lespetitsplatsdeBéa

12/12/2018 21:23

Oh ça c'est trop gourmand je note bises

C

corinnette

12/12/2018 20:34

alors là je craque il y a tout ce que j'aime<br /> trop trop bon<br /> bises

M

Muriel

12/12/2018 19:45

Un pain d'épices terriblement gourmand avec ses moreaux de marrons glacés!

M

Marion

12/12/2018 19:34

Une belle dose de gourmandise, surtout que tu n'as lésiné sur les marrons glacés !!

G

gut

12/12/2018 18:26

Un pain d'épices qui sent vraiment Noël ! les marrons glacés étaient ce que préférait mon papa. Jamais de crottes de chocolat mais juste des marrons glacés, je ne peux en voir sans penser à lui. Je t'en prendrais bien une petite tranche ! Merci Gaëlle ! gros bisous

D

DAN

12/12/2018 18:24

Je pense qu'il faudrait arrêter de me tenter avec toutes ces gourmandises!! bizz

M

Marlyzen

12/12/2018 18:21

Mmmmh, les morceaux de marrons glacés subliment ton pain d'épices. Une vraie recette de fête !

G

gridelle

12/12/2018 18:11

roooh la la ton pain d'épice avec ces brisures de marron!!! faut que je me lance!!!

Z

zika

12/12/2018 18:08

çà doit être fabuleux , j'imagine les saveurs hummmmm, bravo, bisou !

S

Sylvie et Marc

12/12/2018 18:02

C'est Marc qui peut être content....ses deux gourmandises préférées réunies en un seul gâteau! Bravo! Sylvie.

P

Ponpon

12/12/2018 17:39

Avec de si beaux morceaux de marrons à l'intérieur, ce doit être une merveille en bouche!<br /> Bizz

M

Marie/aggietlili

12/12/2018 17:08

un pain d'épice vraiment original !<br /> bisous

G

Gourmandisesdelo

12/12/2018 16:46

Très belle réalisation bravo o<br /> Une 'recette bien originale<br /> J'ai également quelques livres fou de pâtisserie ce sont de vrais merveilles mais ça me fait un peu peur de me lancer dqns une de ces recettes certaines ont l'air complexes mais à Noël.. Je me lance ????<br /> Bise

S

sotis

12/12/2018 19:11

vas y lance toi!!!

V

Viviane

12/12/2018 15:41

Très original,et gourmand, j'accepterais volontiers de goûter à ce magnifique pain d'épices, avec une tasse de café non sucré ;-), ces saveurs doivent être exceptionnelles !<br /> Bon mercredi. Bizh

C

Cécile CC

12/12/2018 14:58

Un pain d'épices très gourmand, j'adore, bises

M

missfujii.

12/12/2018 12:13

Fabuleuse recette, ça doit être délicieux

C

coque iphone

12/12/2018 10:44

Olala que c'est bon

C

coque iphone

12/12/2018 10:40

Hmm super bon

C

cuisinemaison

12/12/2018 10:09

J'adore, j'en veux bien un morceau. Bisous

M

Marie L / Allergique Gourmand

12/12/2018 09:50

Je crois que je vais venir chez toi pour la déguster ! <br /> Bisous

P

popote14

12/12/2018 09:32

hum sa doit être un délice bisous

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

12/12/2018 09:01

Il est superbe ton pain d'épice<br /> Bonne journée<br /> bises

N

Nathalie

12/12/2018 08:29

Un joli cake gourmand et festif!! Ca sent bon Noël par chez toi!! Bises

L

lilou25

12/12/2018 08:14

Je ne suis pas fan de marron glacé, cette recette me permettrait peut-être de les déguster ;) Bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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