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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain d'épice aux marrons glacés

Publié par sotis sur 12 Décembre 2018, 08:08am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #pain d'épices, #épices, #marrons, #marrons glacés, #noël, #noël sucré

J'ai trouvé cette recette de pain d'épice dans le "Fou de pâtisserie hors série n°5" spécial fêtes. Comme j'avais reçu une boite de brisures de marrons confits de mon partenaire "clément Faugier" j'ai tout de suite eu envie de la faire.

Pour mon pain d'épice j'ai divisé les quantités par deux..;j'avais pas assez de beurre!!! mais j'aurais largement pu tout mettre dans mon petit moule à cake, par contre j'aurais du diminuer la quantité de marrons confits car le résultat est très bon mais quand même hyper sucré. Ceci étant dit je vous laisse avec la recette originale

Pain d'épice aux marrons glacés

Pour un moule de 18cm sur 9cm

190g de farine

1g de levure chimique

1 pincée de sel

120g de beurre

190g d'eau

190g de miel liquide

80g de sucre

le zeste râpé d'1 orange

le zeste râpé d'1 citron jaune

le zeste râpé d'1 citron vert

3g d'épices à pain d'épice en poudre

5 étoiles de badiane

150g de brisures de marrons glacés (ou moins)

 

Dans une casserole versez l'eau, le miel, le sucre, la poudre d'épice à pain d'épices, les étoiles de badiane et les zestes. Portez à ébullition, laissez refroidir puis filtrez.

Faites fondre le beurre. Laissez refroidir.

Dans un cul de poule mélangez la farine avec la levure et le sel, incorporez le mélange précédent petit à petit puis le beurre fondu et enfin les brisures de marrons confits. Réservez au frais pendant 24h.

Préchauffez le four à 170°C.

Versez la pâte dans le moule (beurré, fariné ou chemisé) et enfournez à 170°C pendant 45 minutes.

Pain d'épice aux marrons glacés
Pain d'épice aux marrons glacés
Pain d'épice aux marrons glacés
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N
mmmmmmh ton pain d'épices me fait carrément craquer!! quelle belle pâtisserie!
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P
C'est hyper gourmand, la trop bonne idée !
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S
quelle bonne idée d'ajouter les marrons glacée j'adore ça
bisous
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L
Quelle belle idée ce pain d'épices !
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C
ah oui sympa avec les brisures de marrons!!!
Bisous
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L
Effectivement cela doit être bien sucré. Je passe mon tour. Bises
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S
Il est super appétissant j'aime le pain d'épices et les marrons glacés que demander de mieux
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C
J'adore le pain d'épice et cette version avec des marrons glacés a l'air super bonne :)
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B
Il doit être délicieux avec ces brisure de marrons glacés, je retiens ton idée !! Bisous
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L
c'est à tenter!!
bonne fin de journée
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I
Extra cette version de pain d'épices avec des marrons glacés!
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D
C'est une très belle version de pain d'épices qui éveil ma gourmandise. J'en fais souvent et je suis toujours à la recherche de nouveauté.
Bisou, Doria
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C
Un pain d"épices qui sort de l'ordinaire il doit être terrible avec les marrons glacés, gros bisous ma jolie....
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M
Hummmm il a l'air moelleux à souhait. Et avec des marrons glacés la gourmandise devient vraiment une qualité .......plus qu'un défaut aussi joli soit-il !! ;o))
Bises
MIE
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B
bien garni !
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L
Oh ça c'est trop gourmand je note bises
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C
alors là je craque il y a tout ce que j'aime
trop trop bon
bises
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M
Un pain d'épices terriblement gourmand avec ses moreaux de marrons glacés!
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M
Une belle dose de gourmandise, surtout que tu n'as lésiné sur les marrons glacés !!
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G
Un pain d'épices qui sent vraiment Noël ! les marrons glacés étaient ce que préférait mon papa. Jamais de crottes de chocolat mais juste des marrons glacés, je ne peux en voir sans penser à lui. Je t'en prendrais bien une petite tranche ! Merci Gaëlle ! gros bisous
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D
Je pense qu'il faudrait arrêter de me tenter avec toutes ces gourmandises!! bizz
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M
Mmmmh, les morceaux de marrons glacés subliment ton pain d'épices. Une vraie recette de fête !
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G
roooh la la ton pain d'épice avec ces brisures de marron!!! faut que je me lance!!!
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Z
çà doit être fabuleux , j'imagine les saveurs hummmmm, bravo, bisou !
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S
C'est Marc qui peut être content....ses deux gourmandises préférées réunies en un seul gâteau! Bravo! Sylvie.
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P
Avec de si beaux morceaux de marrons à l'intérieur, ce doit être une merveille en bouche!
Bizz
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M
un pain d'épice vraiment original !
bisous
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G
Très belle réalisation bravo o
Une 'recette bien originale
J'ai également quelques livres fou de pâtisserie ce sont de vrais merveilles mais ça me fait un peu peur de me lancer dqns une de ces recettes certaines ont l'air complexes mais à Noël.. Je me lance ????
Bise
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S
vas y lance toi!!!
V
Très original,et gourmand, j'accepterais volontiers de goûter à ce magnifique pain d'épices, avec une tasse de café non sucré ;-), ces saveurs doivent être exceptionnelles !
Bon mercredi. Bizh
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C
Un pain d'épices très gourmand, j'adore, bises
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M
Fabuleuse recette, ça doit être délicieux
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C
Olala que c'est bon
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C
Hmm super bon
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C
J'adore, j'en veux bien un morceau. Bisous
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M
Je crois que je vais venir chez toi pour la déguster !
Bisous
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P
hum sa doit être un délice bisous
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L
Il est superbe ton pain d'épice
Bonne journée
bises
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N
Un joli cake gourmand et festif!! Ca sent bon Noël par chez toi!! Bises
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L
Je ne suis pas fan de marron glacé, cette recette me permettrait peut-être de les déguster ;) Bisous
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