Pain d'épices marbré au chocolat

Je commence petit à petit à me mettre dans l'ambiance de Noël, d'ailleurs il serait peut être temps que je me préoccupe de la liste au père Noël… des listes plutôt… la mienne et celles des autres, on est à la bourre cette année, j'ai l'impression que c'est de pire en pire chaque année!!!

Bon passons, en attendant d'accrocher les déco de noël je me suis préparé un pain d'épice, chez moi, pas de noël sans son pain d'épice, j'adore ça et cette année j'ai eu envie de faire un pain d'épice marbré au chocolat. La distinction entre les deux pâtes n'est pas très franche car elles sont foncées toutes les deux mais je peux vous assurer que ce marbré est un délice, avec un grand bol de chocolat chaud ou de thé fumant c'est un vrai bonheur.

Ingrédients

250g de farine

250g de miel

100g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuil à café de graines d'anis vert

1 cuil à café de poudre de muscade

1 cuil à café de poudre de gingembre

1 cuil à café de poudre de cannelle

1 cuil à café de poudre de 4 épices

2 œufs

100+30ml de lait

100g de chocolat noir

Préchauffez le four à 160°C.

Faites tiédir 100ml lait et laissez-y infusez les graines d'anis vert pendant 10 minutes.

Faites chauffer le miel au micro onde.

Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et les épices en poudre. Ajoutez le miel chaud et mélangez, puis incorporez les œufs et le lait filtré.

Faites fondre le chocolat avec 30ml de lait au micro-onde, mélangez bien.

Séparez la pâte en deux portions de même poids. Incorporez le chocolat fondu à l'une des deux parts et mélangez bien pour homogénéiser la pâte.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou autre mais il faudra le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage) en alternant les couches à l’aide d’une cuillère à soupe et enfournez à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure selon votre four.

Laissez refroidir avant de démouler.