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Mini gateaux de crêpes framboise-choco comme un tiramisu

3 Février 2014

Petites douceurs sucrées, crêpes, Desserts gourmands, chocolat, framboise, mascarpone, tiramisu, chandeleur

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Après la galette voici venir le temps des crêpes, autant dire que le régime c'est pas pour tout de suite!!! En même temps c'est une bonne excuse pour laisser libre cour à notre gourmandise et puis il fait froid et tout gris alors faut bien ce remonter le moral et se tenir au chaud!!!

Avec mes crêpes j'ai donc fait des gâteaux en version individuelles pour rester raisonnable un peu quand même faut pas exagérer!!

Mini gateaux de crêpes framboise-choco comme un tiramisu

chand

Pour 4 petits gâteaux de crêpes

10 crêpes

100g de framboises surgelées

2 œuf

250g de mascarpone

100g de chocolat au lait

50g crème liquide

2 cuil à soupe de sucre

Faites décongeler les framboises et écrasez-les.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, montez les blancs en neiges et mélangez les jaunes avec le mascarpone et le sucre avant d'y ajouter la purée de framboises. Incorporez délicatement les blancs en neige et laissez reposez 1 heure au frigo.

Empilez vos crêpes et avec un emporte pièce découpez des mini crêpes (au total vous devez avoir 40 mini crêpes soit 10 crêpes par gateaux).

Montez vos gâteaux en alternant crêpes et couche de tiramisu à la framboise (aidez-vous avec des emportes pièce). Réservez au frais pendant 2 heures.

Faites chauffez la crème dans une casserole quand elle commence à frémir ajoutez le chocolat coupé en morceau et mélangez à feux doux jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu, coupez le feu et laissez tiédir avant de nappez vos gâteaux de crêpes avec cette sauce au moment de servir.

Mini gateaux de crêpes framboise-choco comme un tiramisu

Mini gateaux de crêpes framboise-choco comme un tiramisu

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Ma pâte à crêpes

Pancakes aux myrtilles et à la farine de châtaigne

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M

Mélanie

11/02/2014 14:36

<br /> un vrai régal pour les yeux et pas que :)<br />

G

Gourmandisesdelo

06/02/2014 14:01

<br /> Très jolie ce gâteau de crêpes<br />

M

Made in Cooking

05/02/2014 12:32

<br /> Ça change vraiment de tous ces gâteaux de crêpes qu'on peut voir sur le net. Je suis fan ma belle. J'adore et je crois bien que je te piquerais cette belle assiette pour mon dessert de ce midi.<br /> ^^ Bisous<br />

D

Dine avec Sandrine

04/02/2014 09:28

<br /> Alors tes mini gâteaux de crêpes sont vraiment magnifiques et j'imagine qu'une fois plongée ta cuillère dedans, tu termines tout.........<br /> <br /> <br /> Bon mardi gourmand, Dine avec SANDRINE<br />

S

sotis

04/02/2014 16:04

<br /> <br /> exactement c'est pour ça que j'ai fait des minis version!!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/02/2014 00:56

<br /> bravo ma belle, digne d'un chef c'est petits gâteaux devaient être divin bisous<br />

S

sté

03/02/2014 23:19

<br /> sublime petits gâteaux bises<br />

J

JuleaCuisine

03/02/2014 22:31

<br /> hummm ! C'est gourmand ! et trop joli !!! :)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!<br />

L

lesdelicesdethithoad

03/02/2014 22:05

<br /> je me régale à travers l'écran!!!<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br />

P

Piroma

03/02/2014 21:54

<br /> Moi qui adore les crepes, je n'ai jamais fait de gateau de crepes, c'est honteux, non?<br />

K

Karine D.

03/02/2014 21:50

<br /> Un beau gâteau pour se remonter le moral :-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />

L

Letiss

03/02/2014 21:16

<br /> aie aie aie!!! tu veux me faire baver :p c'est trop trop tentant! j'adore!!!<br /> <br /> <br /> au fait, je sais pas si tu as vu et si ça t'interesses, mais n'hésites pas à tenter ta chance pour le concours que j'organise pour gagner un set japonnais tout mignon :)<br /> <br /> <br /> bonne soirée gros bisous ma belle!<br />

A

agnes

03/02/2014 21:06

<br /> que dire ???bravo et c'est pas exagéré !!!!<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

03/02/2014 20:59

<br /> Ohlala je craque avec les framboises j'adore!!!<br />

M

Méli

03/02/2014 20:50

<br /> L'idée de me séduit beaucoup, je suis sous le charme!<br />

T

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat

03/02/2014 20:31

<br /> whaouuuu, trop bon<br />

C

cuisinetcigares.com

03/02/2014 20:20

<br /> Rôhhh tout ce délice en miniature !!! tu fais bien de faire des parts individuelles ... et puis c'est tellement plus mignon et appétissant ^^ <br /> <br /> <br /> Bise et belle semaine à toi <br /> <br /> <br /> Sandy

T

titanique

03/02/2014 19:58

<br /> dificile de rester raisonable avec les crêpes tu crois pas ? hihi<br /> <br /> <br /> bises<br />

S

sotis

03/02/2014 20:01

<br /> <br /> c'est clair!!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mon tiroir à recettes

03/02/2014 19:47

<br /> Ouh la la encore une vraie merveille ! C'est divin, bravo bravo !!<br />

S

sotis

03/02/2014 19:57

<br /> <br /> merciii!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline Cocottes et Campagne

03/02/2014 19:38

<br /> Trop sympa cette recette et super gourmande surtout... bonne soirée<br />

B

BoopCook

03/02/2014 19:18

<br /> miiiam !<br />

D

Doria

03/02/2014 19:12

<br /> Ces petits gâteaux de crêpes sont terriblement gourmands !<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br />

C

corinnette

03/02/2014 19:11

<br /> wouhaaaaaaaaaaquelle gourmandise!!!<br />

C

caty49

03/02/2014 19:01

<br /> c'est super beau bravo<br />

D

doudoute

03/02/2014 18:39

<br /> ils sont magnifique ces gâteaux !<br />

S

Samar

03/02/2014 18:18

<br /> wouhouuu quelle jolie gourmandise j'adore j'adore !!<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />

L

les-voyages-de-gridelle

03/02/2014 18:09

<br /> oh la la c'est un bonheur ton dessert!!<br />

L

Line

03/02/2014 17:50

<br /> Wahou ..... j,adore la version mini ! C'est une super idée !<br /> <br /> <br /> Génial et délicieux !<br /> <br /> <br /> bisous x<br />

I

ici-and-ailleurs

03/02/2014 17:28

<br /> Plus je vois des recettes de gâteaux de crêpes et plus j'ai envie d'essayer!<br />

S

sotis

03/02/2014 19:56

<br /> <br /> c'était mon premier et surement pas le dernier!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hind

03/02/2014 17:21

<br /> J'ai le gout de traverser l’écran pour plonger ma cuillerée.<br /> <br /> <br /> Bisou<br />

L

la cuillère aux mille delices

03/02/2014 16:02

<br /> sur mon blog j'ai une version crepe tiramisu! j'adore la tienne aussi présenté en mille feuille avec les framboises!! miam<br />

L

Les délices d'oum zayneb

03/02/2014 15:51

<br /> oh que c'est gourmand ^^<br /> <br /> <br /> Ca me plait ^^<br />

D

daly

03/02/2014 14:31

<br /> ecxellente gourmandise qui n'est pas un défaut lolllll bisousss<br />

S

sotis

03/02/2014 19:55

<br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sylvie et Marc

03/02/2014 13:51

<br /> Quelle bonne idée de minis gâteaux de crêpes! C'est une vraie merveille. Bises. Sylvie.<br />

P

Pomme

03/02/2014 13:36

<br /> j'aime beaucoup l'idée de la crème au mascarpone !<br />

S

sotis

03/02/2014 19:55

<br /> <br /> ça met de la légèreté dans le gateau!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

catherine

03/02/2014 12:58

<br /> Ohhhh, c'est trop mignon et ça doit être vraiment bon, félicitations!<br />

G

gut

03/02/2014 12:56

<br /> Un dessert de chef étoilé ma Sotis !! Quel est la hauteur de ce gâteau de crêpe ? ce doit être avec le tiramisu qu'il prend de la hauteur car au fond 10 crêpes ça ne fait pas tant que ça ? c'est<br /> vrament superbe !! Bisous<br />

S

sotis

03/02/2014 19:58

<br /> <br /> c'esttrop gentil ma gut, le gatea fait 5cm de haut mais comme tu as deviner c'est la crème au mascarpone qui fait l'épaisseur du coup il est assez léger!!! gros bisous et bonne soiorée<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pépite

03/02/2014 12:39

<br /> Aucun reproche par rapport à un régime! <br /> <br /> <br /> Je trouve que ce déssert est fait tout en légèreté et douceur.<br /> <br /> <br /> Ce mini gâteau est très esthétique!<br />

E

Et Charlotte Découvrit la Cuisine

03/02/2014 12:32

<br /> Wahou, c'est trop beau ! Bravo ;)<br /> <br /> <br /> Belle journée, bizzz<br />

M

Miss Bretzel

03/02/2014 12:25

<br /> Un dessert plus que gourmand! J'aime beaucoup ton idée et tes photos donnent ultra envie!<br />

S

sotis

03/02/2014 19:58

<br /> <br /> merci ça fait plaisir!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle

03/02/2014 11:36

<br /> Oh il a l'air délicieux celui-ci aussi !<br />

L

Le Ballet Des Gourmets

03/02/2014 10:34

<br /> Bravo pour cette merveilleuse gourmandise!! Bonne journée!<br />

L

lolo

03/02/2014 09:27

<br /> Hum que cela doit être bon ! Un vrai petit régal ! Bises<br />

I

Ingrid lolibox

03/02/2014 09:27

<br /> Ultra gourmand et mimi !!! Bizoux<br />

M

margot zhang

03/02/2014 08:32

<br /> Ces gâteaux crêpes sont très élégants ! Ils me font trop envie ! Bises<br />

K

Kakou

03/02/2014 08:14

<br /> C'est superbe !! Vous avez du vous régaler !! bisous<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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