Mini gateaux de crêpes framboise-choco comme un tiramisu

Publié par sotis sur 3 Février 2014, 07:52am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #Desserts gourmands, #chocolat, #framboise, #mascarpone, #tiramisu, #chandeleur

Après la galette voici venir le temps des crêpes, autant dire que le régime c'est pas pour tout de suite!!! En même temps c'est une bonne excuse pour laisser libre cour à notre gourmandise et puis il fait froid et tout gris alors faut bien ce remonter le moral et se tenir au chaud!!!

Avec mes crêpes j'ai donc fait des gâteaux en version individuelles pour rester raisonnable un peu quand même faut pas exagérer!!

Mini gateaux de crêpes framboise-choco comme un tiramisu

chand

Pour 4 petits gâteaux de crêpes

10 crêpes

100g de framboises surgelées

2 œuf

250g de mascarpone

100g de chocolat au lait

50g crème liquide

2 cuil à soupe de sucre

Faites décongeler les framboises et écrasez-les.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, montez les blancs en neiges et mélangez les jaunes avec le mascarpone et le sucre avant d'y ajouter la purée de framboises. Incorporez délicatement les blancs en neige et laissez reposez 1 heure au frigo.

Empilez vos crêpes et avec un emporte pièce découpez des mini crêpes (au total vous devez avoir 40 mini crêpes soit 10 crêpes par gateaux).

Montez vos gâteaux en alternant crêpes et couche de tiramisu à la framboise (aidez-vous avec des emportes pièce). Réservez au frais pendant 2 heures.

Faites chauffez la crème dans une casserole quand elle commence à frémir ajoutez le chocolat coupé en morceau et mélangez à feux doux jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu, coupez le feu et laissez tiédir avant de nappez vos gâteaux de crêpes avec cette sauce au moment de servir.

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Commenter cet article

Mélanie 11/02/2014 14:36

un vrai régal pour les yeux et pas que :)

Gourmandisesdelo 06/02/2014 14:01

Très jolie ce gâteau de crêpes

Made in Cooking 05/02/2014 12:32

Ça change vraiment de tous ces gâteaux de crêpes qu'on peut voir sur le net. Je suis fan ma belle. J'adore et je crois bien que je te piquerais cette belle assiette pour mon dessert de ce midi.
^^ Bisous

Dine avec Sandrine 04/02/2014 09:28

Alors tes mini gâteaux de crêpes sont vraiment magnifiques et j'imagine qu'une fois plongée ta cuillère dedans, tu termines tout.........

Bon mardi gourmand, Dine avec SANDRINE

sotis 04/02/2014 16:04

exactement c'est pour ça que j'ai fait des minis version!!!! gros bisous

Carmencita 04/02/2014 00:56

bravo ma belle, digne d'un chef c'est petits gâteaux devaient être divin bisous

sté 03/02/2014 23:19

sublime petits gâteaux bises

JuleaCuisine 03/02/2014 22:31

hummm ! C'est gourmand ! et trop joli !!! :)

Bonne soirée !!

lesdelicesdethithoad 03/02/2014 22:05

je me régale à travers l'écran!!!

bonne semaine

Piroma 03/02/2014 21:54

Moi qui adore les crepes, je n'ai jamais fait de gateau de crepes, c'est honteux, non?

Karine D. 03/02/2014 21:50

Un beau gâteau pour se remonter le moral :-)

Bis

Letiss 03/02/2014 21:16

aie aie aie!!! tu veux me faire baver :p c'est trop trop tentant! j'adore!!!

au fait, je sais pas si tu as vu et si ça t'interesses, mais n'hésites pas à tenter ta chance pour le concours que j'organise pour gagner un set japonnais tout mignon :)

bonne soirée gros bisous ma belle!

agnes 03/02/2014 21:06

que dire ???bravo et c'est pas exagéré !!!!

La serviette sur la table par Signé-Déco 03/02/2014 20:59

Ohlala je craque avec les framboises j'adore!!!

Méli 03/02/2014 20:50

L'idée de me séduit beaucoup, je suis sous le charme!

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat 03/02/2014 20:31

whaouuuu, trop bon

cuisinetcigares.com 03/02/2014 20:20

Rôhhh tout ce délice en miniature !!! tu fais bien de faire des parts individuelles ... et puis c'est tellement plus mignon et appétissant ^^

Bise et belle semaine à toi

Sandy

titanique 03/02/2014 19:58

dificile de rester raisonable avec les crêpes tu crois pas ? hihi

bises

sotis 03/02/2014 20:01

c'est clair!!!

Mon tiroir à recettes 03/02/2014 19:47

Ouh la la encore une vraie merveille ! C'est divin, bravo bravo !!

sotis 03/02/2014 19:57

merciii!!

Céline Cocottes et Campagne 03/02/2014 19:38

Trop sympa cette recette et super gourmande surtout... bonne soirée

BoopCook 03/02/2014 19:18

miiiam !

Doria 03/02/2014 19:12

Ces petits gâteaux de crêpes sont terriblement gourmands !

Bisous, Doria

corinnette 03/02/2014 19:11

wouhaaaaaaaaaaquelle gourmandise!!!

caty49 03/02/2014 19:01

c'est super beau bravo

doudoute 03/02/2014 18:39

ils sont magnifique ces gâteaux !

Samar 03/02/2014 18:18

wouhouuu quelle jolie gourmandise j'adore j'adore !!

grosse bise ma belle

les-voyages-de-gridelle 03/02/2014 18:09

oh la la c'est un bonheur ton dessert!!

Line 03/02/2014 17:50

Wahou ..... j,adore la version mini ! C'est une super idée !

Génial et délicieux !

bisous x

ici-and-ailleurs 03/02/2014 17:28

Plus je vois des recettes de gâteaux de crêpes et plus j'ai envie d'essayer!

sotis 03/02/2014 19:56

c'était mon premier et surement pas le dernier!!! bisous

Hind 03/02/2014 17:21

J'ai le gout de traverser l’écran pour plonger ma cuillerée.

Bisou

la cuillère aux mille delices 03/02/2014 16:02

sur mon blog j'ai une version crepe tiramisu! j'adore la tienne aussi présenté en mille feuille avec les framboises!! miam

Les délices d'oum zayneb 03/02/2014 15:51

oh que c'est gourmand ^^

Ca me plait ^^

daly 03/02/2014 14:31

ecxellente gourmandise qui n'est pas un défaut lolllll bisousss

sotis 03/02/2014 19:55

gros bisous

Sylvie et Marc 03/02/2014 13:51

Quelle bonne idée de minis gâteaux de crêpes! C'est une vraie merveille. Bises. Sylvie.

Pomme 03/02/2014 13:36

j'aime beaucoup l'idée de la crème au mascarpone !

sotis 03/02/2014 19:55

ça met de la légèreté dans le gateau!!! bisous

catherine 03/02/2014 12:58

Ohhhh, c'est trop mignon et ça doit être vraiment bon, félicitations!

gut 03/02/2014 12:56

Un dessert de chef étoilé ma Sotis !! Quel est la hauteur de ce gâteau de crêpe ? ce doit être avec le tiramisu qu'il prend de la hauteur car au fond 10 crêpes ça ne fait pas tant que ça ? c'est
vrament superbe !! Bisous

sotis 03/02/2014 19:58

c'esttrop gentil ma gut, le gatea fait 5cm de haut mais comme tu as deviner c'est la crème au mascarpone qui fait l'épaisseur du coup il est assez léger!!! gros bisous et bonne soiorée

Pépite 03/02/2014 12:39

Aucun reproche par rapport à un régime!

Je trouve que ce déssert est fait tout en légèreté et douceur.

Ce mini gâteau est très esthétique!

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 03/02/2014 12:32

Wahou, c'est trop beau ! Bravo ;)

Belle journée, bizzz

Miss Bretzel 03/02/2014 12:25

Un dessert plus que gourmand! J'aime beaucoup ton idée et tes photos donnent ultra envie!

sotis 03/02/2014 19:58

merci ça fait plaisir!!! gros bisous

Christelle 03/02/2014 11:36

Oh il a l'air délicieux celui-ci aussi !

Le Ballet Des Gourmets 03/02/2014 10:34

Bravo pour cette merveilleuse gourmandise!! Bonne journée!